Accès gratuit à tout le numéro

Oléagineux, Corps gras, Lipides

Volume 9 / Numéro 2 (Mars-Juin 2002)

Export de la citation des articles sélectionnés Export
Tout cocher

Editorial

Open Access

Les temps de la génomique p. 71

Jean-Claude Icart

Publié en ligne : 15 mars 2002

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2003.0071

La filière

Open Access

Approche d’un réseau d’excellence européen sur la science des lipides p. 77

Michel Parmentier

Publié en ligne : 15 mars 2002

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2002.0077

Open Access

DEFENSE DES CULTURES La nécrose du collet du colza : analyse de la distribution du champignon dans la plante à l’aide d’outils moléculaires p. 79

Jacques Schmit, Jonathan West, Jean-Paul Narcy, Jacqueline Roux, Marie-Hélène Balesdent, Thierry Rouxel et Lilian Gout

Publié en ligne : 15 mars 2002

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2002.0079

Open Access

PROTEINES Adaptation des stratégies d’approvisionnement des filières animales en matières premières riches en protéines p. 86

Olivier Lapierre et Frédéric Pressenda

Publié en ligne : 15 mars 2002

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2002.0086

Open Access

NUTRITION Acides gras polyinsaturés de microalgues : intérêts et développements actuels p. 92

Laurent Poisson, Marie Devos, Gaëlle Pencreac’h et Françoise Ergan

Publié en ligne : 15 mars 2002

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2002.0092

Open Access

Effects of soybean oil on plasma lipoproteins and cardiovascular risk in men and women p. 96

Jean-Michel Lecerf et Bénédicte Borgies

Publié en ligne : 15 mars 2002

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2002.0096

Open Access

RISQUE, EXPERTISE Résidus phytosanitaires, PCB, dioxines dans les aliments : nouvelles approches pour la maîtrise du risque p. 101

Jean-François Narbonne

Publié en ligne : 15 mars 2002

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2002.0101

Open Access

Risques et bénéfices de la transgenèse vis-à-vis de l’allergie p. 107

Denise-Anne Moneret-Vautrin

Publié en ligne : 15 mars 2002

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2002.0107

Open Access

Identification et stratégie d’élimination des allergènes p. 112

Gabriel Peltre

Publié en ligne : 15 mars 2002

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2002.0112

Open Access

Developpement p. 115

Michel Fok

Publié en ligne : 15 mars 2002

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2002.0115

Dossier : Génomique et filière oléagineuse

Open Access

Le programme Génoplante, programme mobilisateur en génomique végétale p. 124

Michel Caboche et Michel Boucly

Publié en ligne : 15 mars 2002

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2002.0124

Open Access

GENOMIQUE ET LIPIDES Génomique et métabolisme des lipides des plantes p. 130

Michel Delseny, Lionel Verdoucq, Sylvie Maisonneuve et Thomas Roscoe

Publié en ligne : 15 mars 2002

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2002.0130

Open Access

GENOMIQUE ET NUTRITION HUMAINE Biodisponibilité des acides gras et apports nutritionnels conseillés p. 135

Nicole Combe

Publié en ligne : 15 mars 2002

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2002.0135

Open Access

GENOMIQUE ET NUTRITION ANIMALE : Contributions de la sélection des oléagineux aux attentes de l’alimentation animale p. 139

Michel Baron et Michèle Champion

Publié en ligne : 15 mars 2002

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2002.0139

Open Access

GENOMIQUE ET PRODUCTION NON ALIMENTAIRE Acides gras d’intérêt industriel obtenus par génie génétique p. 143

René Lessire

Publié en ligne : 15 mars 2002

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2002.0143

Open Access

REGLEMENTATION, EXPERTISE, MISE SUR LE MARCHE Les enjeux de la propriété intellectuelle : brevet, certificat d’obtention végétale p. 150

Roland Petit-Pigeard

Publié en ligne : 15 mars 2002

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2002.0150

Open Access

Les OGM : actualité réglementaire en novembre 2001 p. 152

Hervé Reverbori

Publié en ligne : 15 mars 2002

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2002.0152

Open Access

Conclusion p. 154

A. Pouzet

Publié en ligne : 15 mars 2002

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2002.0154

Fondamental

Open Access

Synthèse de polyglycérols linéaires et cycliques. Tensioactifs polyglycérylés : synthèse et caractérisations p. 155

Catherine Debaig, Thierry Benvegnu et Daniel Plusquellec

Publié en ligne : 15 mars 2002

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2002.0155

Open Access

Modélisation cinétique de la transestérification du glycérol en présence de catalyseurs de sélectivité variable p. 163

Sébastien Bancquart, Yannick Pouilloux et Joël Barrault

Publié en ligne : 15 mars 2002

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2002.0163

Open Access

Fiches techniques Les triacylglycérols des huiles de graines de quatre Cucurbitacées tropicales des genres Lagenaria et Luffa p. 169

Isabelle Grondin, Jacqueline Smadja et Rosane Armougom

Publié en ligne : 15 mars 2002

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2002.0169

Open Access

Caractérisation des huiles de sept variétés d’olivier tunisiennes p. 174

Leïla Abaza, Mongi Msallem, Douja Daoud et Moktar Zarrouk

Publié en ligne : 15 mars 2002

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2002.0174