Comité de rédaction

Rédacteur en chef

Philippe GUESNET (France)

Rédacteurs en chef associés

  • Agronomie : Philippe DEBAEKE (INRA, UMR 1248 AGIR, France)
  • Technologie : Zéphirin MOULOUNGUI (INRA, Institut national de la recherche agronomique, - INPT, Institut national polytechnique de Toulouse, - ENSIACET, École nationale supérieure des ingénieurs en arts chimiques et technologiques, France)

Rédacteur en chef adjoint

Valérie DUFLOT
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Directeur de la publication

Hubert BOCQUELET (FNCG, Fédération nationale des corps gras, France)

Comité de pilotage

Hubert BOCQUELET (ETIG -Éditions techniques des industries des corps gras-, et FNCG -Fédération des industries des corps gras-, France)

Bernadette DELPLANQUE (SFEL -Société française d'étude des lipides – et INSERM -Institut national de la santé et de la recherche médicale-, France)

André POUZET (ITERG -Institut des corps gras-, France)

Laurent ROSSO (Terres Univia -Interprofession des huiles et protéines végétales- et Terres Inovia -Centre technique interprofessionnel des oléagineux et du chanvre-, France)

Comite de rédaction

Philippe DEBAEKE (INRA, UMR 1248 AGIR, France)

Bernadette DELPLANQUE (SFEL -Société française d'étude des lipides – et INSERM -Institut national de la santé et de la recherche médicale-, France)

Frédéric FINE (Terres Inovia -Centre technique interprofessionnel des oléagineux et du chanvre-, France)

Jérôme LECOMTE (CIRAD -Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement-, France)

Michel LINDER (ENSAIA -École nationale supérieure d'agronomie et des industries alimentaires-, France)

Zéphirin MOULOUNGUI (INRA -Institut national de la recherche agronomique-, INPT -Institut national polytechnique de Toulouse-, ENSIACET -École nationale supérieure des ingénieurs en arts chimiques et technologiques-, France)

Xavier PAGES (ITERG, Institut des corps gras, France)

Etienne PILORGE (Terres Inovia -Centre technique interprofessionnel des oléagineux et du chanvre-, France)


Correspondants

Artemis SIMOPOULOS (The Center of genetics, Nutrition and Health, Washington, USA)

Richard BAZINET (Department of Nutritional Sciences, University of Toronto, Toronto, ON, Canada)

Paolo BONDIOLI (Technology Dep., INNOVHUB - Stazioni Sperimentali per l'Industria, Milano, Italy)

Galo Carillo LE ROUX (Departamento de Engenharia Química, University of São Paulo, Brazil)

Stephen CUNNANE (Research Center on Aging, Health and Social Services, University Institute of geriatics of Sherbrooke, Sherbrooke, Québec, Canada)

Michel LUCAS (Department of Social and Preventive Medicine, Université Laval, Canada)

Adina T. MICHAEL-TITUS (Blizard Institute of Cell and Molecular Science, London, Great-Britain)

Denis J MURPHY (Head of Genomics and Computational Biology Research Group, University of South Wales, United Kingdom)

Thomas SILOU (Faculté des Sciences, Université Marien Ngouabi, Brazzaville, Congo)

Birgitta STRANDVIK (Dept of Bioscience and Nutrition, Karolinska Institutet, Stockholm, Sweden)