PROTEINES Adaptation des stratégies d’approvisionnement des filières animales en matières premières riches en protéines

Proteins Adaptation of high protein raw material supply strategies for European livestock feeding

Cereopa (Centre d’étude et de recherche sur l’économie et l’organisation des productions animales), Ina-PG, 16, rue Claude-Bernard, 75231 Paris Cedex 05, France

Résumé

L’embargo américain sur le soja en 1973, l’interdiction plus récente de l’utilisation des produits d’origine animale ou la position de la Commission européenne sur l’opportunité d’un « Plan protéine » sont autant d’éléments qui posent la question de l’autonomie protéique des cheptels de l’Union européenne. Le modèle « Prospective aliment », développé par le Cereopa afin d’analyser les stratégies d’approvisionnement en matières premières des fabricants d’aliments, révèle une augmentation de l’ordre de 40% de l’utilisation du tourteau de soja en France à l’horizon 2005, par rapport à la période novembre 1999-octobre 2000. Cette évaluation est fondée sur les résultats de modélisation de formules alimentaires et les tendances de production d’aliments composés prolongées jusqu’en 2005. Plusieurs hypothèses ont alors été testées afin d’explorer différentes voies de reconquête de l’autonomie protéique : amélioration de la compétitivité des matières premières face au soja, amélioration de leur qualité nutritionnelle ou encore développement de systèmes d’élevage permettant de réduire la dépendance au soja. Ces réductions ont été estimées pour des voies telles que le remplacement du tourteau de soja par du tourteau de colza dans les rations fabriquées à la ferme dans les élevages laitiers ou porcins (750 000 t de tourteau de soja économisables). Dans le secteur des aliments composés, nos simulations ont montré l’importance de la thréonine de synthèse pour réduire l’utilisation de soja (350 000 t de soja économisables), tout comme l’intérêt d’une augmentation du niveau protéique des céréales (250 000 t de soja économisables pour une hausse d’un point du taux de protéines du blé).

Abstract

The US embargo on Soya in 1973, the interdiction of meat and bone meal use or the current position of the European Commission according to the opportunity of a “plant protein” plan bring into question the protein self-sufficiency of European livestock. Compared with the 12 months between November 1999 and October 2000, the model developed by Cereopa for studies on raw products supply of feed compounders indicates an increase of around 40% of soybean meal use in France for the year 2005. This evaluation is based on modelling and compound feed production trends by the year 2005. Many hypotheses have then been tested to explore different ways of enhancing protein self-sufficiency such as improvement of raw materials competitiveness compared with soya, improvement of their nutritional quality or development of breeding systems allowing soya dependency to be reduced. These reductions have been estimated through such strategies as substitution of rape meal for soybean meal by farmers breeding dairy cattle or pigs (750,000 t of soybean meal would be saved). Concerning the compound feed sector, our simulations showed the importance of synthetic threonine to reduce soya use (350,000 t of meal), as well as an increase of the protein level of cereals (250,000 t saved for a one-point protein increase).