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Conséquences de l’utilisation des OGM sur l’usage des pesticides p. 1
Publié en ligne : 15 janvier 2010
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Oléagineux, Corps gras, Lipides
Volume 17 / Numéro 1 (Janvier-Février 2010)
Dossier : Comment peut-on améliorer la qualité nutritionnelle des graisses animales ?
Environnement
Technologie – Innovation
In Memoriam
Introduction
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Comment peut-on améliorer la qualité nutritionnelle des graisses animales ? p. 16
Publié en ligne : 15 janvier 2010
Nutrition – Santé
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Les apports en lipides d’origine animale de la population française : résultats de l’étude INCA2 p. 17
Publié en ligne : 15 janvier 2010
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Que peut-on attendre des pratiques d’élevage pour améliorer la qualité nutritionnelle des matières grasses du lait bovin et caprin ? p. 22
Publié en ligne : 15 janvier 2010
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Influence des acides gras polyinsaturés n-3 et des antioxydants alimentaires sur les acides gras de la viande et la lipoperoxydation chez le bovin en finition p. 30
Publié en ligne : 15 janvier 2010
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Que peut-on attendre des pratiques d’élevage pour la viande de porcs et autres monogastriques ? p. 37
Publié en ligne : 15 janvier 2010
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Composition en acides gras des œufs : intérêt nutritionnel et valeur santé p. 43
Publié en ligne : 15 janvier 2010
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Pratiques d’élevage et qualité nutritionnelle des lipides des poissons p. 47
Publié en ligne : 15 janvier 2010
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L’utilisation des graisses animales, un enjeu de développement durable p. 52
Publié en ligne : 15 janvier 2010
Fondamental
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Impact of major gene resistance management for sunflower on fitness of Plasmopara halstedii (downy mildew) populations p. 56
Publié en ligne : 15 janvier 2010