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Les atouts gustatifs et nutritionnels des huiles et margarines végétales à l’honneur

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Publié le mardi 1 juin 2021 07:57

Dans le cadre de la campagne européenne « Huiles et margarines végétales, bienfaits de l’Europe » cofinancée par l’Union européenne et pilotée par Terres Univia, de délicieuses recettes sont proposées régulièrement par des chefs ou des influenceurs sur le site web dédié. La dernière en date ? Un délicieux houmous de petit pois à la menthe, réalisé avec de l’huile de colza par la cheffe Anto Cocagne.

Retrouvez le communiqué de presse (incluant la recette) (PDF, 1 Mo).

La Lettre des OléoPro devient mensuelle

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Publié le jeudi 27 mai 2021 14:33

La Lettre des OléoPro va devenir une newsletter mensuelle à compter de juin 2021. Objectif de cette parution lancée en 2018 : partager la stratégie et la vision de la filière aux dirigeants, agriculteurs, industriels, chercheurs, porteurs de projets et pouvoirs publics intéressés par les problématiques des huiles et protéines végétales afin d’éclairer leurs décisions et renforcer la visibilité de la filière.

Le numéro 7 du mois de mai, dernier de l’ancienne formule, revient notamment sur :

-le lancement de Cap Protéines, ce programme de recherche, développement et innovation, piloté par Terres Inovia et l’Institut de l’élevage pour renforcer l’autonomie protéique des élevages et dynamiser la production de légumineuses et d’oléagineux à haute teneur en protéines. 

- un bilan complet des actions menées dans le cadre du plan CVO 2018-2020 sur les volets stratégiques de la filière, comme la recherche et développement, les observatoires et les marchés, la communication, l’animation du dialogue entre familles professionnelles…

-ou encore un diagnostic complet de la filière de la féverole en France et la présentation d’une brochure d’information sur les Paiements pour Services Environnementaux (PSE) diffusés par Terres Univia.

Pour ne pas manquer la prochaine Lettre des OléoPro, il suffit de vous abonner en remplissant le formulaire d’inscription en ligne.

CVO : bilan de trois ans d’actions réalisées

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Publié le mercredi 19 mai 2021 08:53

L’Interprofession tourne la page de trois années de plan CVO. Voici quelques exemples d’actions concrètes qui ont été réalisées.

Recherche et développement : un soutien de poids aux projets scientifiques

En trois ans, outre les actions conduites par Terres Inovia avec les fonds CVO qui lui sont dédiés, l’Interprofession a contribué à de nombreux projets scientifiques et partenariaux pour améliorer les plantes et les intrants (et rendre ainsi les cultures plus compétitives) et, à l’aval, mieux valoriser les graines oléo-protéagineuses.

Par exemple, 11 projets ont reçu le soutien financier (à hauteur de 890 000 euros) de l’Interprofession sur le colza et le tournesol, et 2 projets ont été consacrés aux légumineuses (pour un montant de 110 000 euros). Terres Univia, via le fonds FASO, a également pris part au projet d’innovation variétal PropoundTM, qui vise à lancer des tourteaux de colza à haute valeur protéinique. Enfin, pour valoriser les graines oléo-protéagineuses, l’Interprofession a été un soutien de poids pour étudier la faisabilité technique de l’utilisation du B100, le biodiesel 100% colza, pour les transports routiers et flottes captives. Le B100 actuellement commercialisé est, par exemple, utilisé à titre pilote par la SNCF sur la ligne TER Paris-Granville. Sans oublier la réalisation de nombreuses études et essais, par exemple sur le risque allergène ou la digestibilité des tourteaux de colza, permettant d’ouvrir de nouveaux marchés en alimentation humaine ou animale. 

Production et première transformation : un relais foisonnant pour accompagner les producteurs et les opérateurs de l’aval

Le pôle interprofessionnel, par le biais de son institut technique Terres Inovia, a multiplié la R&D et les supports de communication pour continuer de conseiller et d’accompagner non seulement les producteurs d’olé-protéagineux à toutes les étapes de la culture, du semis à la récolte, mais aussi  les transformateurs pour diversifier les process de transformation afin de mieux valoriser toutes les fractions des graines et notamment la protéine.

Côté producteurs, en trois ans, l’Institut a produit pas moins de :
- 1 410 publications techniques en presse nationale et régionale et 44 brochures
- 141 publications scientifiques (articles, posters de colloques…)
- 2,3 millions de pages vues sur le site web de Terres Inovia
- 900 journées techniques et 3 900 participants aux webinaires.

Études des marchés et observatoires

L’Interprofession suit de près l’aval de la production : l’Observatoire qu’il pilote publie, chaque année depuis 1991, des fiches sur la qualité des graines de colza, tournesol, soja, pois et féverole, ainsi que sur la qualité nutritionnelle des tourteaux. Ces documents sont à disposition sur le site internet de Terres Univia.

Terres Univia a également coordonné avec FranceAgriMer le lancement d’un outil de quantification des flux de protéines végétales, qui constituera un indicateur précieux pour l’alimentation animale.

Animation et structuration de filières

L’Interprofession a été une cheville ouvrière du Plan protéines pour dynamiser la production des cultures oléo-protéagineuses sur le territoire, réduire la dépendance de la France aux importations et renforcer son autonomie protéique. C’est ainsi qu’entre 2019 et 2020, Terres Univia a coordonné une analyse collective avec l’ensemble des interprofessions des filières animales et végétales concernées par les enjeux de souveraineté protéinique. Cette analyse sans précédent, mobilisant notamment la FOP, a fait l’objet d’un rapport et de recommandations remis au ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation et à l’ensemble des représentants du secteur agricoles et agro-industriels mi-2019. Ce rapport, complété par un rapport coordonné par l’INRAE sur les enjeux de la recherche, ont ainsi constitué les bases de constitution d’un nouveau plan protéines à 10 ans. L’interprofession avec l’apport de ses partenaires (Terres Inovia, Fonds FASO) et de ses organisations professionnelles dont tout particulièrement la FOP, a été à l’œuvre pour inscrire les premières années du plan protéines dans le cadre du plan de relance et obtenir ainsi une enveloppe de 100 millions d’euros dédiés à des actions d’urgence pour les 24 premiers mois du plan.

Terres Univia peut également se prévaloir d’avoir animé, en dépit de la crise sanitaire, les neuf groupes de travail avec ses familles professionnelles et d’avoir ainsi produit de nombreux travaux d’analyse partagés avec l’ensemble des organisations professionnelles qui la composent.

Communication et promotion

Pour valoriser les débouchés des oléo-protéagineux, l’Interprofession est maître d’œuvre, aux côtés de son partenaire polonais, d’une vaste campagne de promotion soutenue par l’Union européenne. Cette campagne de trois ans est consacrée à la valorisation des bienfaits des huiles et margarines végétales. Elle s’articule notamment autour d’un spot TV, d’un site internet et de nombreux relais auprès d’influenceurs.
Par ailleurs, la web-série Paroles de terre, lancée en 2017 par le GIE Terres de com, peut, en outre, se prévaloir d’avoir permis à la chaîne YouTube de Terres Oléopro d’être classée 2e  sur 500 au classement des grandes marques sur YouTube et 1ère dans la catégorie biens de consommation.

Des trains roulent au B100

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Publié le mercredi 5 mai 2021 06:31

Depuis le 6 avril 2021 et pour 3 mois, l’ensemble des trains de la ligne SNCF Paris Montparnasse - Granville roulent au B100, biocarburant renouvelable issu du colza français, en lieu et place du diesel. Cette prouesse technique, en faveur des énergies propres, a été rendue possible grâce aux efforts de la filière pour diversifier les débouchés des produits oléoprotéagineux et à son investissement pour la transition énergétique.

La mise en œuvre à grande échelle de cette nouvelle utilisation du B100 a été réalisée grâce à une phase d’évaluation technique et environnementale soutenue et pilotée par Terres Univia en collaboration avec l’IFPEN (Institut français du pétrole énergies nouvelles) et en partenariat avec SNCF.

« A la belle dynamique de développement de l’utilisation du B100 dans les flottes de transport routier, s’ajoute désormais la perspective de voir rouler demain des trains avec du B100 100 % français. Dans un contexte difficile pour la filière colza, entre récents aléas climatiques et la nécessité de redynamiser les surfaces de cette culture, cette opportunité prometteuse de diversification verte s’offre désormais aux producteurs d’oléoprotéagineux. Nous nous réjouissons de cette étape symbolique de notre engagement en faveur de l’autonomie française en huile et protéines végétales, du plan protéines et de la transition énergétique. C’est une certitude : l’innovation est la clef pour renforcer la filière tout au long de sa chaîne de valeur », déclare Antoine Henrion, agriculteur et président de Terres Univia.

La phase de tests, pilotée en 2019 par Terres Univia, avec l’appui de l’Ingénierie du Matériel de SNCF, visait à mesurer les impacts de l’utilisation du B100 de colza, autorisé par l’arrêté du 29 mars 2018, sur le moteur des toutes dernières générations de TER. Ces tests ont permis de vérifier l’adaptation du B100 à un moteur ferroviaire, tout en prouvant les avantages environnementaux de son utilisation :
-    réduction de 60 % des émissions des gaz à effet de serre (du champ au rail) en comparaison au gazole fossile
-    réduction de 15 % des émissions d’oxydes d’azote en comparaison avec le gazole standard
-    réduction de 45 % de la masse de particules émises en comparaison avec le gazole standard.

Constitué à 100 % d’esters méthyliques d’acides gras d’huile végétale, le B100 s’inscrit comme une alternative biosourcée, renouvelable et substituable au gazole fossile à destination des flottes captives.

A ses nombreux avantages agroécologiques, s’ajoute le rôle essentiel du B100 issu du colza pour la survie et la préservation des abeilles dans nos territoires. En effet, le colza est une plante mellifère vitale pour les insectes pollinisateurs .

Souveraine sur le marché de l’huile de colza pour l’alimentation humaine, la France produit plus d’huile de colza que les Français n’en consomment. Le B100 permet de valoriser l’ensemble de la récolte, en complément de la valorisation en alimentation animale de la fraction protéique. Le B100 permet donc de sécuriser les débouchés et d’améliorer les revenus des agriculteurs, souvent fragiles et incertains. Le colza utilisé dans le B100 est issu d’une culture locale qui constitue une force vive du dynamisme des territoires avec 110 000 agriculteurs, 6 acteurs agro-industriels, 10 usines et 20 000 emplois non délocalisables.  

Débouchés complémentaires pour les filières agricoles, création d'emplois, meilleure autonomie protéique :  le B100 constitue une formidable opportunité pour l’ensemble de la filière.

Plus d’informations dans le communiqué de presse.

Webinaires ITERG : 24 juin, 28 septembre et 9 décembre 2021

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Publié le mercredi 28 avril 2021 16:08

ITERG organise différents webinaires pour ses adhérents :
- jeudi 24 juin 2021 : L'allergénicité des huiles végétales : état des lieux (Benjamin Buaud, Chef de Projets Nutrition-Santé et Biochimie des lipides) ;
- mardi 28 septembre 2021 : Analyse sensorielle des huiles végétales et produits dérivés (Sophie Gélin, Cheffe de Jury Analyse Sensorielle) ;
- jeudi 9 décembre 2021 : Marché cosmétique : attente sociétale versus verrous technologiques (Marie Reulier, Cheffe de Projets Chimie du Végétal & Physico-Chimie).

Qualité des graines : les fiches soja et féverole 2020 sont disponibles

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Publié le mercredi 28 avril 2021 16:06

Les fiches relatives à la qualité des graines de soja et de féverole sont issues de l’Observatoire interprofessionnel piloté par Terres Univia et réalisé par son institut technique Terres Inovia. Les données recueillies et analysées proviennent de la récolte 2020.

Avec 187 000 hectares en 2020 pour une production de 407 000 tonnes de grains, le soja poursuit sa progression en France. L’Observatoire a été alimenté par 72 échantillons d’organismes collecteurs, issus majoritairement des grands bassins historiques de l’Est et du Sud-Ouest. L’année 2020 a été marquée par des conditions météorologiques particulièrement pénalisantes pour le rendement et le PMG du soja.En revanche, les teneurs en huile et protéines se maintiennent, avec respectivement un taux de 21,3% et de 42,5% de la matière sèche.

Quant à la féverole, ses surfaces en France ont augmenté en 2020 pour atteindre 79 500 ha. Le rendement moyen national est en net retrait, pénalisé par les conditions particulièrement chaudes et sèches et des attaques précoces de pucerons. La teneur en protéines est néanmoins plus élevée que l’année dernière et atteint27,8% de la matière sèche . La qualité visuelle est moyennement satisfaisante avec un faible taux de graines cassées / splittées mais un nombre non négligeable de graines tachées ou présentant des dégâts d’insectes.

Consultez l’intégralité des fiches qualité des graines sur http://www.terresunivia.fr/documentation-presse/publications/dossier-technique#fiches-qualite-graines

Formation : dégustation des huiles d'olive vierges

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Publié le jeudi 22 avril 2021 08:55

ITERG propose le 18 mai 2021 dans ses locaux un stage inter-entreprise sur la pratique de la dégustation des huiles d'olive vierges. Encadré par Sophie GELIN, Cheffe du jury d'analyse sensorielle, il alternera exposés théoriques et séances de dégustation en cabines individuelles. Objectif : acquérir les bases essentielles de l’analyse sensorielle appliquée aux huiles d’olive vierges selon la réglementation en vigueur et la norme commerciale du Conseil Oléicole International (COI).
Le jury ITERG possède l'agrément du COI, pour l'analyse sensorielle et l'analyse des contaminants de l'huile d'olive pour la période 01/12/2020 - 30/11/2021.

Durée : 7 heures

Prix du stage : 930 € HT / personne  et 800 € HT / personne à partir de 2 pers. Inscrites (incluant frais d’enseignement & déjeuner)

Inscription : Sandra LACOUR Tél direct : 05.56.36.54.55 Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Plus d’informations sur la fiche de présentation de cette formation (PDF, 799 ko).

Iterg certifié Ecocert Greenlife pour l’hydrogénation de matière première biologique

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Publié le jeudi 22 avril 2021 08:51

Avec une capacité par batch de 250 kg et dans la limite prévue par la réglementation REACH, ITERG produit jusqu'à 1 tonne de manière consécutive. Au-delà, l'enregistrement du produit est de la responsabilité du donneur d'ordre.
ITERG est certifié ECOCERT Greenlife, selon le référentiel COSMOS, pour ses prestations d'hydrogénation de matière première biologique. Ses services sont certifiés également ISO 22716 - Bonnes pratiques de fabrication des produits cosmétiques.

Une fiche synthétique en 2 pages  (PDF, 400 k) vous permet d’en savoir plus sur le réacteur sous pression 300L et les autres capacités de la plateforme ITERG.

Création d’un réseau européen d’innovation autour des légumineuses

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Publié le jeudi 22 avril 2021 07:51

A l’issue des projets européens TRUE et LegValue, un réseau d’innovation autour des légumineuses vient d’être lancé : Legume Innovation Network.

Pour développer les légumineuses à l’échelle de l’Union européenne, deux projets européens se clôturent cette année : TRUE et LEGVALUE. Ces deux projets, nés en 2017, ont mené d’importants travaux pour renforcer la production de denrées alimentaires humaine et animale à base de légumineuses. TRUE a axé ses réflexions sur les innovations en matière de légumineuses au-delà de l'exploitation agricole. Quant à LEGVALUE, dont Terres Univia est partenaire, il s’est davantage concentré sur ces cultures tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Les deux projets ont utilisé des études de cas réels dans l'industrie, tant à l'échelle pilote que commerciale, et travaillent ensemble pour maximiser les avantages qu'ils produisent.

Des réseaux de chercheurs, d’acteurs industriels et de décideurs politiques ont pu se dessiner lors de ces quatre années de recherche en commun, d’où l’idée de formaliser un réseau dédié à l’innovation des légumineuses : Legume Innovation Network (LIN). Lancé le 14 avril, ce réseau a vocation à mettre en relation les entreprises et les ONG axées sur les légumineuses pour faciliter l'échange de connaissances et le développement commercial durable en Europe. Des événements semestriels dans différents pays de l'Union européenne sont prévus. Ils mettront l'accent sur les opportunités et les obstacles à l'adoption des légumineuses dans chaque pays hôte.

Différents types d’acteurs pourront y être accueillis pour aider à réaliser des systèmes agro-alimentaires durables soutenus par des légumineuses. Les personnes souhaitant participer à ce réseau d'innovation doivent s'inscrire sur le hub dédié. L'inscription est gratuite. Pour plus de précisions, le courrier des présidents de LegValue et True annonçant la création de LIN est en ligne.

Prix de thèse 2021 de la SFEL

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Publié le mercredi 7 avril 2021 14:33

La Société Française pour l'Étude des Lipides (SFEL) vient d’ouvrir l’appel à candidatures pour son prix de thèse 2021. Ce prix récompense un travail de recherche mené en France pour l’obtention d‘une thèse d’université dans un domaine lié aux oléagineux, corps gras et/ou lipides : production d'oléagineux, analyses, caractérisation biochimique ou physico-chimique des lipides, transformation des corps gras, utilisation non alimentaire, nutrition lipidique, lipides et santé...

Le prix de thèse SFEL est doté d’un montant de 1500 € et sera remis à l’occasion du  Congrès du Groupe d’Étude et de Recherche en Lipidomique (GERLI) qui se tiendra à Bordeaux du 26 au 29 Septembre 2021, congrès au cours duquel le ou la lauréat(e) présentera ses travaux. Il est ouvert aux candidat(e)s remplissant les conditions suivantes :

- avoir soutenu sa thèse au moment de la soumission de la candidature, et pas plus de 2 ans auparavant,

- être membre ou rattaché à une équipe de recherche française dont au moins l'un des collaborateurs est membre de la SFEL.

Le dossier de candidature doit être adressé à Philippe GUESNET, Président de la SFEL, (Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ) par courriel avant le 30 Mai 2021, et comporter les éléments suivants, sans excéder 4 pages :

- une lettre de candidature

- un CV faisant apparaître les titres, publications et travaux

- un exposé en une page des travaux, mettant en lumière les principaux résultats obtenus et le lien avec le secteur d'intérêt des lipides.