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Journées Chevreul : Les lipides au cœur d’enjeux de transition, 19-20 mars 2020, Paris

Les prochaines Journées Chevreul de la SFEL (Société française pour l’étude des lipides) se tiendront les 19-20 mars 2020 à Paris (FIAP, 16 rue Cabanis). Le thème retenu : Les lipides au cœur d’enjeux de transition. Quatre sessions sont ainsi programmées : Lipides et transitions sociales ; Nouvelles sources de lipides ; Lipides et nouvelles applications / procédés (des emballages biosourcés aux oléosomes) ; Les lipides comme nouveaux vecteurs en pharmacie.

En rassemblant un panel d’experts pluridisciplinaire du monde industriel et académique, la SFEL propose un tour d’horizon des défis et perspectives d’application nouvelles des lipides au cœur d’enjeux de transition. En effet, des variations de consommation des lipides accompagnent les transitions alimentaires : les nouvelles recommandations sur l’alimentation durable (FAO, 2016) préconisent la consommation de sources de lipides durables et équilibrées en ω3/ω6 ; la diminution globale de la consommation de sources de protéines animales au profit des sources végétales va entrainer un changement du profil en acides gras ingéré. A côté des sources traditionnelles de lipides (graines et baies d’oléo-protéagineux) et des sources tout aussi essentielles mais moins pérennes (marines par exemples), des sources nouvelles (technologie verte, blanche et insectes…) ont fait leur apparition. Quel sera l’équilibre de ces sources et leur exploitation durable dans un contexte de développement de la bioéconomie locale et globale ? En tant que vecteurs privilégiés favorisant absorption et bio-accessibilité, quel rôle peuvent jouer les lipides en tant que nouveaux vecteurs dans le domaine pharmaceutique ?

 

Contacts :
- congressistes : Inscription pour adhérents SFEL2020 : 140 € ; Inscription avec adhésion SFEL2020 : 220 € ; Inscription sans adhésion SFEL2020 : 180 €. Renseignements et inscription à : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

- sponsors souhaitant soutenir ces journées : Claire Bourlieu-Lacanal (Vice-présidente de la SFEL, Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. , Tél. : 33 (0)4 67 61 49 77 (du lundi au mercredi) et Tél. : 33 (0)4 99 61 22 03 (jeudi et vendredi).

Au sommaire de la revue italienne RISG - La Rivista Italiana delle Sostanze Grasse

Le 4e numéro de l’année 2019 de la revue RISG (La Rivista Italiana delle Sostanze Grasse) est paru.

Au sommaire :

  • Determination of the palm oil addition in food

P. Rovellini, R. Berneri, E. Cotti Piccinelli, R. Piro, B. Miano,

E. Sangiorgi

  • Short Note - Innovative technologies in EVO oil extraction: an economic and environmental impact analysis

T. Stillitano, G. Falcone, A.I. De Luca, A. Piga, P. Conte,

A. Strano, G. Gulisano

  • Short note - Phenolic composition of extra virgin olive oil samples from Istria (Croatia)

Ž. Peršurić, L. Saftić

  • Oxidative stabilisation of sunflower oil enriched with olive mill wastewater and olive pomace phenolics-rich extracts with soy lecithin

D. Günal, S. Turan,  M. Kiralan, M.F. Ramadan

  • Effects of blanching on antioxidant property of Malabar Spinach (Basella rubra) ethanolic extract

J.O. Ogundele, A.A. Aliu, K.C. Komolafe, A.C. Akinmoladun

  • Exploring the Camelina sativa value chain: a new opportunity for bio-based products and overall crop sustainability

E. Pagnotta, L. Ugolini, R. Matteo, L. Lazzeri, L. Foschi,

L.G. Angelini, S. Tavarini

  • Fatty hydroxamic acid mixture from underutilized Adansonia digitata seed oil: a potential means for scavenging free radicals and combating drug resistant microorganisms        

A. Adewuyi, R.A. Oderinde, S.O. Fayemi

  • ·               Congressi

Lipid Nutri + n°42 de janvier/février 2020

Émulsifiants largement utilisés par l’industrie agro-alimentaire, les lécithines sont des mélanges complexes de lipides composés à plus de 50 % de phospholipides (PL), issus de sources animales ou végétales. Dans l’organisme, les PL sont impliqués dans divers processus physiologiques. Face à la nécessité de réduire les apports en produits d’origine animale, le marché des lécithines végétales est en plein essor. À ce titre, il est primordial de connaître leur impact, aussi bien en tant qu’ingrédient qu’en tant que complément alimentaire, sur le métabolisme des lipides et les désordres métaboliques et cardiovasculaires liés à l’alimentation occidentale.

Un article de Chloé Robert (1,2) et Marie-Caroline Michalski (2) à lire dans le numéro 42 de Lipid Nutri+ de janvier/février 2020, téléchargeable en ligne (PDF, 590 ko).

(1) ITERG – Équipe Nutrition-Santé & Biochimie des Lipides, 33 610 Canéjan, France
(2) Laboratoire CarMeN – INSERM U1060, INRA UMR1397 - Équipe 4 « Lipides et lipoprotéines postprandiaux : régulations et impacts fonctionnels », Centre de Recherche en Nutrition Humaine Rhône-Alpes (CRNH-RA), 69 310 Pierre-Bénite, France – Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

 

OLEAD devient le département Première Transformation de l'ITERG

Après quatre années d'existence sous la forme d'une SAS, l'équipe d'OLEAD est transférée à l'ITERG au sein d'un nouveau département Première Transformation. Les activités de façonnage concernant les extractions à l'hexane vont être arrêtées pour donner plus de place au développement de l'activité de R&D concernant l'ensemble du site de Pessac/Canéjan. Hormis l'extraction à l'hexane, tous les services que réalisait OLEAD sont maintenus au sein de l'ITERG. Rappelons que ceux-ci concernent :
- des prestations de recherche et développement dans le domaine de la transformation des graines oléagineuses et du raffinage des huiles végétales ;
- des prestations de transformation à façon de graines (décorticage, pressage, traitements thermiques) et de raffinage de petits lots d'huile (2 à 1000 kg).

A noter : durant la phase transitoire, les adresses mails OLEAD sont basculées sur des adresses ITERG.

Nouvelle Présidence au CA de l'ITERG

Les administrateurs de l'ITERG ont approuvé la candidature d’Yves Delaine au poste de président lors du conseil d'administration (CA) du 18 décembre 2019. Actuel président de la Fédération nationale des corps gras (FNCG), il succède ainsi à André Pouzet qui a occupé le poste pendant quatre années.

Lors de ce dernier CA, Yves Delaine a proposé la candidature de Paul Joël Derian, directeur innovation & développement durable Avril et président de Pivert, au poste de vice-président. Cette candidature a également été acceptée à l'unanimité.

Plus d’informations sur la composition des organes de gouvernance sur le site de l’ITERG.

Campagne 2018/2019 tournesol : bilan de la qualité des tourteaux

L’analyse de la qualité des tourteaux de tournesol pour la campagne 2018/2019, réalisée par Terres Inovia pour Terres Univia, est disponible. L’an dernier, la France a trituré 1,4 millions de tonnes de graines de tournesol, soit 15% de plus qu’en 2017. Elles ont produit 775 000 tonnes de tourteaux à destination de l’alimentation animale. La consommation des tourteaux de tournesol est restée stable.

Retrouvez tous les résultats de la fiche de la qualité des tourteaux de tournesol (PDF, 134ko).

 

Récolte 2019 de tournesol : plus d’huile, moins de protéines

L’observatoire sur la qualité des graines de tournesol en France, piloté par Terres Univia et réalisé par Terres Inovia, vient de publier l’édition 2019 de sa fiche sur la qualité des graines.
A partir de 294 échantillons, cette analyse vise à appréhender les principaux critères qualitatifs de la récolte de tournesol.
Malgré le stress hydrique subi par la culture, il en ressort une teneur en huile en progression de 1,2 points (45,1%). En revanche, la teneur en protéines (17,5% de la matière sèche et 31,8% de la matière sèche délipidée) est inférieure à la moyenne quinquennale.

Retrouvez toutes les informations sur la qualité des graines de tournesol (PDF, 164 ko).

Graines de colza : une teneur en huile satisfaisante malgré la sécheresse

L’observatoire sur la qualité des graines de colza en France, piloté par Terres Univia et réalisé par Terres Inovia, vient de publier l’édition 2019 de sa fiche sur la qualité des graines. Il en ressort une teneur en huile de 43% aux normes. Si ce taux est inférieur aux performances de l’an passé, il est satisfaisant au regard des conditions extrêmes de la campagne 2018-2019, notamment en raison de la sécheresse et de la situation de stress hydrique de fin de cycle. La teneur en protéines (39,2%) constitue, quant à elle, la plus forte valeur enregistrée depuis 2007.

Retrouvez toutes les informations sur la qualité des graines de colza (PDF, 977 ko).

Pois : des surfaces à la hausse et une qualité des graines correcte

Terres Univia a confié à Terres Inovia une enquête sur la qualité des graines de pois protéagineux à la collecte. En 2019, les surfaces de pois sont reparties à la hausse, à 173 000 ha, après le repli de 2018. Grâce au climat favorable du printemps, le rendement moyen national s’établit à 40q/ha, le plus élevé que lors des quatre années précédentes. La teneur en protéines moyenne est, en outre, correcte, avec 22,2% de la matière sèche et des graines présentant un bel aspect visuel.

Retrouvez toutes les informations sur la qualité des graines de pois (PDF, 130 ko).

Vient de paraître : « La semence certifiée de soja : rentable, fiable et pratique ! »

Terres Univia a collaboré à une brochure, réalisée par l’UFS, le Gnis et l’Anamso, et intitulée : « La semence certifiée de soja : rentable, fiable et pratique ! » Au fil de ses quatre pages, elle met en avant ses nombreux atouts : des semences de qualité, traçables et prêtes à l’emploi par une recherche permanente de l’innovation.
L’utilisation de semences certifiées de soja permet, en outre, d’accéder à de nouvelles variétés, qui contribuent à la compétitivité du soja en France et à la fourniture de protéines durables locales. Elle s’inscrit dans le cadre de la Charte Soja de France, élaborée par Terres Univia, déployée depuis 2018.

La brochure « la semence certifiée de soja : rentable, fiable et pratique ! » (PDF, 1,1 Mo) est disponible en téléchargement.