Open Access
Le statut vitaminique des individus et des populations… p. 233
Publié en ligne : 15 mai 2000
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Oléagineux, Corps gras, Lipides
Volume 7 / Numéro 3 (Mai-Juin 2000)
Editorial
La filière, aujourd’hui, demain
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La quinzième conférence internationale sur le tournesol p. 237
Publié en ligne : 15 mai 2000
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Evolution comparée de la production et de la compétitivité du tournesol dans différentes aires de production p. 243
Publié en ligne : 15 mai 2000
Dossier : Les vitamines liposolubles
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La vitamine E : état actuel des connaissances, rôle dans la prévention cardio-vasculaire, biodisponibilité p. 258
Publié en ligne : 15 mai 2000
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La vitamine D : les nouvelles fonctions d’une ancienne vitamine p. 271
Publié en ligne : 15 mai 2000
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Les différentes politiques d’apport en vitamines en Europe et dans le monde (États-Unis) p. 280
Publié en ligne : 15 mai 2000
Fondamental
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Les isoflavones du soja dans la filière aliment santé p. 286
Publié en ligne : 15 mai 2000