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Tableau 1

Composition et distribution de l’acide alpha-linolénique (Ln) dans les triglycérides lymphatiques et plasmatiques, après administration de deux structures au cours de la cinétique d’absorption des lipides chez le rat1.

Lymphe Plasma


LnOO OLnO LnOO OLnO



Baseline
3–4 h
7–24 h
Baseline
3–4 h
7–24 h
6 h
g/100 g total fatty acids mg/mL
TG 0,6 ± 0,0a 17,7 ± 0,9b 19,8 ± 4,9b 0,6 ± 0,0a 18,1 ± 0,5b 17,9 ± 4,0 b 0,6 ± 0,2 0,9 ± 0,2
2-MG 0,3 ± 0,0a 3,3 ± 0,0b2 5,6 ± 2,0b2 0,3 ± 0,0a 25,0 ± 1,6a 15,9 ± 6,7c
mol/100 mol Ln
Position sn2 16,3 ± 3,0a 6,2 ± 0,5b2 9,4 ± 2,6a,b2 15,3 ± 2,1a 46,0 ± 1,6b 28,7 ± 6,4c 11,9 ± 0,2 24,6 ± 1,4

LnOO : acide alpha-linolénique en position sn1/sn3 du triglycéride ; OLnO : acide alpha-linolénique en position sn2 du triglycéride ; TG : triglycéride ; 2-MG : 2-monoacylglycéride.

Les moyennes sans lettre commune pour un même groupe alimentaire diffèrent ; p < 0,05.

1

Les valeurs sont représentées par leurs moyennes ± SD ; n = 7 rats.

2

Différent du groupe OLnO pour un même temps ; p < 0,05.

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