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Actualités N201

Valérie Duflot

Publié en ligne : 3 mai 2017

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl/2017018

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Bioavailability and tissue-targeting dietary lipids: new approaches to their formulation? / Biodisponibilité et ciblage tissulaire des lipides alimentaires : nouvelles stratégies pour la formulation ?

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Introduction D201

Jean-Michel Chardigny

Publié en ligne : 7 avril 2017

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl/2017014

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Molecular and structural organization of lipids in foods: their fate during digestion and impact in nutrition D202

Anne Meynier et Claude Genot

Publié en ligne : 6 avril 2017

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl/2017006

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Impacts métaboliques et inflammatoires des matières grasses émulsionnées D203

Marie-Caroline Michalski, Cécile Vors, Manon Lecomte et Fabienne Laugerette

Publié en ligne : 6 avril 2017

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl/2017009

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Matrice lipidique et biodisponibilité de l’acide alpha-linolénique D204

Leslie Couëdelo, Aurélie Termon et Carole Vaysse

Publié en ligne : 8 mars 2017

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl/2017005

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Specific uptake of DHA by the brain from a structured phospholipid, AceDoPC^® D205

Nathalie Bernoud-Hubac, Mayssa Hachem, Amanda Lo Van, Madeleine Picq et Michel Lagarde

Publié en ligne : 21 février 2017

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl/2016053

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Towards infant formula biomimetic of human milk structure and digestive behaviour D206

Claire Bourlieu, Amélie Deglaire, Samira Cassia de Oliveira, Olivia Ménard, Yann Le Gouar, Frédéric Carrière et Didier Dupont

Publié en ligne : 10 avril 2017

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl/2017010

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Nutrition - Health

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Composition en acides gras poly-insaturés de notre assiette et utilisation des matières premières agricoles en France : une amélioration lente, mais insuffisante A201

Michel Duru et Marie-Benoît Magrini

Publié en ligne : 14 mars 2017

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl/2017007

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Review

Polyphenols and brain health A202

David Vauzour

Publié en ligne : 13 mars 2017

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl/2017008

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