Oléagineux, Corps gras, Lipides

Open Access

Synergie et acides gras – XXI^e siècle : une ère nouvelle pour les lipides - Conférence présentée le 3 décembre 2004, à la 16^e journée de nutrition et thérapeutique. Université Victor Segalen – Bordeaux 2 p. 5

François Mendy

Publié en ligne : 15 janvier 2005

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2005.0005

• Résumé
• PDF (236.3 KB)

Open Access

Les isomères conjugués de l’acide linoléique (CLA) p. 17

Bernard Guy-Grand

Publié en ligne : 15 janvier 2005

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2005.0017

• Résumé
• PDF (29.38 KB)

Open Access

CLAs, nature, origin and some metabolic aspects p. 18

Jean-Michel Chardigny, Corinne Malpuech-Brugère et Jean-Louis Sébédio

Publié en ligne : 15 janvier 2005

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2005.0018

• Résumé
• PDF (119.5 KB)

Open Access

Sources alimentaires et consommation estimée de CLA p. 22

Nicole Combe et Odile Morin

Publié en ligne : 15 janvier 2005

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2005.0022

• Résumé
• PDF (79.64 KB)

Open Access

Effets de l’acide trans-10, cis-12 linoléique sur le métabolisme des lipides dans le foie chez la souris C57BL/6 p. 26

Pascal Degrace, Laurent Demizieux, Ismaël Mohamed, Joseph Gresti, Jean-Michel Chardigny, Jean-Louis Sébédio et Pierre Clouet

Publié en ligne : 15 janvier 2005

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2005.0026

• Résumé
• PDF (328.9 KB)

Open Access

Les CLA peuvent-ils prévenir l’athérogenèse ? p. 32

Jean-Charles Martin, Ghislaine Amsler, Karine Valeille, Jacqueline Férézou, Michel Parquet, Daniel Gripois et Annie Quignard-Boulangé

Publié en ligne : 15 janvier 2005

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2005.0032

• Résumé
• PDF (88.90 KB)

Open Access

Effets des acides gras conjugués sur les composantes de la dépense énergétique chez la souris et le hamster p. 37

Patrick Even, Jean-Christophe Bouthegourd, Jean-Charles Martin et Annie Quignard Boulangé

Publié en ligne : 15 janvier 2005

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2005.0037

• Résumé
• PDF (266.5 KB)

Open Access

Effet anti-obésité des CLA : mythe ou réalité ? p. 45

Annie Quignard-Boulangé, Jean-Christophe Bouthegourd, Laurent Yvan-Charvet, Patrick Even, Philippe Besnard et Jean-Charles Martin

Publié en ligne : 15 janvier 2005

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2005.0045

• Résumé
• PDF (132.3 KB)

Open Access

CLA et syndrome lipoatrophique chez la souris p. 51

Philippe Besnard, Hélène Poirier, Isabelle Niot et Michèle Guerre-Millo

Publié en ligne : 15 janvier 2005

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2005.0051

• Résumé
• PDF (109.4 KB)

Open Access

Acide linoléique conjugué et cancer du sein p. 56

Philippe Bougnoux, Aurélia Barascu, Flore Lavillonnière, Marie-Lise Jourdan, Virginie Maillard, Véronique Chajes et Jean-Louis Sébédio

Publié en ligne : 15 janvier 2005

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2005.0056

• Résumé
• PDF (90.11 KB)

Open Access

Risques et bénéfices pour la santé des acides gras trans apportés par les aliments. Recommandations p. 61

Claude-Louis Léger et Landy Razanamahefa

Publié en ligne : 15 janvier 2005

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2005.0061

• Résumé
• PDF (79.80 KB)

Open Access

Le rôle majeur du canal potassique TREK-1 dans la protection neuronale induite par les oméga-3 p. 68

Catherine Heurteaux et Nicolas Blondeau

Publié en ligne : 15 janvier 2005

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2005.0068

• Résumé
• PDF (733.7 KB)