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Oléagineux, Corps gras, Lipides

Volume 8 / Numéro 2 (Mars-Avril 2001)

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Open Access

Présentation p. 134

Sylvain Claude

Publié en ligne : 15 mars 2001

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2001.0134

Editorial

Open Access

Association française pour l’étude des corps gras p. 107

Publié en ligne : 15 mars 2001

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2001.0107

La filière

Open Access

NUTRITION Lipides alimentaires et risque de cancer chez l’homme : revue des études d’épidémiologie biochimique p. 111

Mitra Saadatian, Joëlle Goudable et Elio Riboli

Publié en ligne : 15 mars 2001

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2001.0111

Open Access

European Conference on Nutrition and Cancer (Palais des Congrès, Lyon, France, 21-24 juin 2001) p. 117

Publié en ligne : 15 mars 2001

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2001.0117

Open Access

Apports alimentaires en acides linoléique et alpha-linolénique d’une population d’Aquitaine p. 118

Nicole Combe et Carole Boue

Publié en ligne : 15 mars 2001

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2001.0118

Open Access

15th International Sunflower Conference Synthesis of new derivatives from vegetable sunflower oil methyl esters via epoxydation and oxirane opening p. 122

Xavier Pages et Carine Alfos

Publié en ligne : 15 mars 2001

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2001.0122

Open Access

Evolution comparée de la production et de la compétitivité du tournesol dans différentes aires de production* p. 126

André Pouzet et Denis Delplancke

Publié en ligne : 15 mars 2001

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2001.0126

Open Access

Association française pour l’étude des corps gras - 39es Journées Chevreul, Paris - 21 et 22 novembre 2001 p. 133

Publié en ligne : 15 mars 2001

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2001.0133

Dossier : Tensioactifs : savons et détergents

Open Access

Savons : produits, marché et évolution des matières premières p. 136

Pierre Gadrat

Publié en ligne : 15 mars 2001

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2001.0136

Open Access

Les nouvelles contraintes de la savonnerie dans la perspective du tout végétal p. 138

Pascal Marchal et Alain Bernard

Publié en ligne : 15 mars 2001

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2001.0138

Open Access

Detergents - Detergents The main surfactants used in detergents and personal care products p. 141

Louis Ho Tan Tai et Véronique Nardello-Rataj

Publié en ligne : 15 mars 2001

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2001.0141

Open Access

Fatty acids: a versatile and sustainable source of raw materials for the surfactants industry p. 145

Axel Pel

Publié en ligne : 15 mars 2001

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2001.0145

Open Access

Les huiles de colza et de tournesol : une source d’approvisionnement majeure pour les tensioactifs de demain p. 152

Bernard Parant

Publié en ligne : 15 mars 2001

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2001.0152

Open Access

Detergents of the 21st century p. 155

Louis Ho Tan Tai et Véronique Nardello-Rataj

Publié en ligne : 15 mars 2001

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2001.0155

Open Access

Agrice et les tensioactifs p. 160

Magali Rocher

Publié en ligne : 15 mars 2001

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2001.0160

Fondamental

Open Access

Métabolisme et fonctions de l’acide myristique p. 161

Vincent Rioux et Philippe Legrand

Publié en ligne : 15 mars 2001

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2001.0161

Open Access

Amélioration des méthodes de dosage de traces d’hexane résiduel dans les huiles végétales raffinées p. 167

Florence Lacoste, Evelyne Brenne et Jean-Louis Coustille

Publié en ligne : 15 mars 2001

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2001.0167