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Au sommaire de la revue italienne RISG - La Rivista Italiana delle Sostanze Grasse

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Publié le vendredi 10 janvier 2020 16:14

Le 4^e numéro de l’année 2019 de la revue RISG (La Rivista Italiana delle Sostanze Grasse) est paru.

Au sommaire :

• Determination of the palm oil addition in food

P. Rovellini, R. Berneri, E. Cotti Piccinelli, R. Piro, B. Miano,

E. Sangiorgi

• Short Note - Innovative technologies in EVO oil extraction: an economic and environmental impact analysis

T. Stillitano, G. Falcone, A.I. De Luca, A. Piga, P. Conte,

A. Strano, G. Gulisano

• Short note - Phenolic composition of extra virgin olive oil samples from Istria (Croatia)

Ž. Peršurić, L. Saftić

• Oxidative stabilisation of sunflower oil enriched with olive mill wastewater and olive pomace phenolics-rich extracts with soy lecithin

D. Günal, S. Turan,  M. Kiralan, M.F. Ramadan

• Effects of blanching on antioxidant property of Malabar Spinach (Basella rubra) ethanolic extract

J.O. Ogundele, A.A. Aliu, K.C. Komolafe, A.C. Akinmoladun

• Exploring the Camelina sativa value chain: a new opportunity for bio-based products and overall crop sustainability

E. Pagnotta, L. Ugolini, R. Matteo, L. Lazzeri, L. Foschi,

L.G. Angelini, S. Tavarini

• Fatty hydroxamic acid mixture from underutilized Adansonia digitata seed oil: a potential means for scavenging free radicals and combating drug resistant microorganisms        

A. Adewuyi, R.A. Oderinde, S.O. Fayemi

• ^·               Congressi

Lipid Nutri + n°42 de janvier/février 2020

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Publié le vendredi 10 janvier 2020 16:06

Émulsifiants largement utilisés par l’industrie agro-alimentaire, les lécithines sont des mélanges complexes de lipides composés à plus de 50 % de phospholipides (PL), issus de sources animales ou végétales. Dans l’organisme, les PL sont impliqués dans divers processus physiologiques. Face à la nécessité de réduire les apports en produits d’origine animale, le marché des lécithines végétales est en plein essor. À ce titre, il est primordial de connaître leur impact, aussi bien en tant qu’ingrédient qu’en tant que complément alimentaire, sur le métabolisme des lipides et les désordres métaboliques et cardiovasculaires liés à l’alimentation occidentale.

Un article de Chloé Robert ^(1,2) et Marie-Caroline Michalski ⁽²⁾ à lire dans le numéro 42 de Lipid Nutri+ de janvier/février 2020, téléchargeable en ligne (PDF, 590 ko).

(1) ITERG – Équipe Nutrition-Santé & Biochimie des Lipides, 33 610 Canéjan, France
(2) Laboratoire CarMeN – INSERM U1060, INRA UMR1397 - Équipe 4 « Lipides et lipoprotéines postprandiaux : régulations et impacts fonctionnels », Centre de Recherche en Nutrition Humaine Rhône-Alpes (CRNH-RA), 69 310 Pierre-Bénite, France – Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

OLEAD devient le département Première Transformation de l'ITERG

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Publié le vendredi 10 janvier 2020 14:31

Après quatre années d'existence sous la forme d'une SAS, l'équipe d'OLEAD est transférée à l'ITERG au sein d'un nouveau département Première Transformation. Les activités de façonnage concernant les extractions à l'hexane vont être arrêtées pour donner plus de place au développement de l'activité de R&D concernant l'ensemble du site de Pessac/Canéjan. Hormis l'extraction à l'hexane, tous les services que réalisait OLEAD sont maintenus au sein de l'ITERG. Rappelons que ceux-ci concernent :
- des prestations de recherche et développement dans le domaine de la transformation des graines oléagineuses et du raffinage des huiles végétales ;
- des prestations de transformation à façon de graines (décorticage, pressage, traitements thermiques) et de raffinage de petits lots d'huile (2 à 1000 kg).

A noter : durant la phase transitoire, les adresses mails OLEAD sont basculées sur des adresses ITERG.

Nouvelle Présidence au CA de l'ITERG

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Publié le vendredi 10 janvier 2020 14:26

Les administrateurs de l'ITERG ont approuvé la candidature d’Yves Delaine au poste de président lors du conseil d'administration (CA) du 18 décembre 2019. Actuel président de la Fédération nationale des corps gras (FNCG), il succède ainsi à André Pouzet qui a occupé le poste pendant quatre années.

Lors de ce dernier CA, Yves Delaine a proposé la candidature de Paul Joël Derian, directeur innovation & développement durable Avril et président de Pivert, au poste de vice-président. Cette candidature a également été acceptée à l'unanimité.

Plus d’informations sur la composition des organes de gouvernance sur le site de l’ITERG.

Campagne 2018/2019 tournesol : bilan de la qualité des tourteaux

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Publié le vendredi 20 décembre 2019 09:37

L’analyse de la qualité des tourteaux de tournesol pour la campagne 2018/2019, réalisée par Terres Inovia pour Terres Univia, est disponible. L’an dernier, la France a trituré 1,4 millions de tonnes de graines de tournesol, soit 15% de plus qu’en 2017. Elles ont produit 775 000 tonnes de tourteaux à destination de l’alimentation animale. La consommation des tourteaux de tournesol est restée stable.

Retrouvez tous les résultats de la fiche de la qualité des tourteaux de tournesol (PDF, 134ko).

Récolte 2019 de tournesol : plus d’huile, moins de protéines

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Publié le mercredi 18 décembre 2019 09:06

L’observatoire sur la qualité des graines de tournesol en France, piloté par Terres Univia et réalisé par Terres Inovia, vient de publier l’édition 2019 de sa fiche sur la qualité des graines.
A partir de 294 échantillons, cette analyse vise à appréhender les principaux critères qualitatifs de la récolte de tournesol.
Malgré le stress hydrique subi par la culture, il en ressort une teneur en huile en progression de 1,2 points (45,1%). En revanche, la teneur en protéines (17,5% de la matière sèche et 31,8% de la matière sèche délipidée) est inférieure à la moyenne quinquennale.

Retrouvez toutes les informations sur la qualité des graines de tournesol (PDF, 164 ko).

Graines de colza : une teneur en huile satisfaisante malgré la sécheresse

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Publié le mercredi 18 décembre 2019 09:04

L’observatoire sur la qualité des graines de colza en France, piloté par Terres Univia et réalisé par Terres Inovia, vient de publier l’édition 2019 de sa fiche sur la qualité des graines. Il en ressort une teneur en huile de 43% aux normes. Si ce taux est inférieur aux performances de l’an passé, il est satisfaisant au regard des conditions extrêmes de la campagne 2018-2019, notamment en raison de la sécheresse et de la situation de stress hydrique de fin de cycle. La teneur en protéines (39,2%) constitue, quant à elle, la plus forte valeur enregistrée depuis 2007.

Retrouvez toutes les informations sur la qualité des graines de colza (PDF, 977 ko).

Pois : des surfaces à la hausse et une qualité des graines correcte

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Publié le mardi 17 décembre 2019 13:54

Terres Univia a confié à Terres Inovia une enquête sur la qualité des graines de pois protéagineux à la collecte. En 2019, les surfaces de pois sont reparties à la hausse, à 173 000 ha, après le repli de 2018. Grâce au climat favorable du printemps, le rendement moyen national s’établit à 40q/ha, le plus élevé que lors des quatre années précédentes. La teneur en protéines moyenne est, en outre, correcte, avec 22,2% de la matière sèche et des graines présentant un bel aspect visuel.

Retrouvez toutes les informations sur la qualité des graines de pois (PDF, 130 ko).

Vient de paraître : « La semence certifiée de soja : rentable, fiable et pratique ! »

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Publié le mardi 10 décembre 2019 10:21

Terres Univia a collaboré à une brochure, réalisée par l’UFS, le Gnis et l’Anamso, et intitulée : « La semence certifiée de soja : rentable, fiable et pratique ! » Au fil de ses quatre pages, elle met en avant ses nombreux atouts : des semences de qualité, traçables et prêtes à l’emploi par une recherche permanente de l’innovation.
L’utilisation de semences certifiées de soja permet, en outre, d’accéder à de nouvelles variétés, qui contribuent à la compétitivité du soja en France et à la fourniture de protéines durables locales. Elle s’inscrit dans le cadre de la Charte Soja de France, élaborée par Terres Univia, déployée depuis 2018.

La brochure « la semence certifiée de soja : rentable, fiable et pratique ! » (PDF, 1,1 Mo) est disponible en téléchargement.

Les dernières statistiques des oléagineux et des plantes riches en protéines de Terres Univia

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Publié le mardi 10 décembre 2019 10:19

La brochure des statistiques 2018 sur les oléagineux et les plantes riches en protéines vient de sortir. Vous pourrez retrouver tous les chiffres et les évolutions des marchés des graines oléagineuses, huiles végétales, tourteaux, biodiesel et huiles alimentaires en France, dans l’Union européenne et dans le reste du monde. Comme chaque année, l’Interprofession y recense les surfaces, les rendements, les productions, les triturations ou encore la consommation des oléagineux et des plantes riches en protéines. 

A télécharger (PDF, 1,4 Mo) sur le site de terres Univia.