Tableau 2.
Composition en tocophérols (mg/kg) des principales huiles végétales (adapté de Gunstone, 2007).
| Tocophérols |
Tocotriénols |
||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| α | β | γ | δ | Total | α | β | γ | δ | Total | Total | |
| Soja | 100 | - | 590 | 260 | 960 | - | - | - | - | 0 | 960 |
| Maïs | 110 | 50 | 600 | 20 | 780 | - | - | - | - | 0 | 780 |
| Colza | 170 | 50 | 600 | 20 | 780 | - | - | - | - | 0 | 780 |
| Tournesol | 490 | - | 50 | 10 | 550 | - | - | - | - | 0 | 550 |
| Olive | 200 | 10 | 10 | - | 220 | - | - | - | - | 0 | 220 |
| Palme | 260 | - | 320 | 70 | 650 | 140 | 30 | 290 | 70 | 530 | 1180 |
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