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Tableau 1.
Effets des suppléments lipidiques alimentaires sur les teneurs (g/100 g de tissu frais) en différentes classes de lipides du muscle Longissimus thoracis (LT) chez les vaches de réforme normandes en finition (Habeanu et al., 2008a; Habeanu et al. 2008b).
| Régimes | T | L | CL | SEM | p |
|---|---|---|---|---|---|
| Matière sèche (%) | 26,93 | 26,73 | 27,13 | 0,42 | 0,81 |
| Lipides totaux | 4,70 | 3,29 | 3,46 | 0,46 | 0,79 |
| Triglycérides | 3,79 | 3,03 | 2,87 | 0,41 | 0,69 |
| Phospholipides | 0,70 | 0,68 | 0,69 | 0,01 | 0,61 |
| Esters de cholestérol | 0,03a | 0,05b | 0,01a | 0,04 | 0,03 |
| Cholestérol libre | 0,07 | 0,06 | 0,06 | 0,005 | 0,52 |
| Diglycérides | 0,05 | 0,07 | 0,05 | 0,02 | 0,38 |
| Acides gras libres | 0,06a | 0,19b | 0,05a | 0,03 | 0,03 |
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