Open Access
| Numéro |
OCL
Volume 7, Numéro 1, Janvier-Février 2000
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|---|---|---|
| Page(s) | 109 - 112 | |
| Section | Dossier : actes des Journées Chevreul “Corps gras, nutrition et santé, questions d’actualité” (Bordeaux, Pessac) | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0109b | |
| Publié en ligne | 15 janvier 2000 | |
OCL 2000 ; 7(1) : 109–112
Enrichissement en acides gras polyinsaturés issus de graisse de sardine par le LipozymeTM : optimisation des conditions de réaction
Laboratoire de la méthodologie de la recherche expérimentale Faculté des sciences de Saint-Jérôme, avenue Escadrille-Normandie-Niemen, 13937
Marseille Cedex 20
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© John Libbey Eurotext 2000
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