Open Access
| Numéro |
OCL
Volume 7, Numéro 1, Janvier-Février 2000
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| Page(s) | 109 - 109 | |
| Section | Dossier : actes des Journées Chevreul “Corps gras, nutrition et santé, questions d’actualité” (Bordeaux, Pessac) | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0109 | |
| Publié en ligne | 15 janvier 2000 | |
OCL 2000 ; 7(1) : 109
Enrichissement en acides gras polyinsaturés : étude de la sélectivité des enzymes
Laboratoire de chimie biologique appliquée, Faculté des sciences et techniques de Saint-Jérôme, Case 431, avenue Escadrille-Normandie-Niemen, 13937
Marseille Cedex 20
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© John Libbey Eurotext 2000
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