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Table 4
Extruded products prepared by flaxseed fortification in different forms and at different concentrations.
| Product name | Flaxseed form | Amount of supplementation | Reference |
|---|---|---|---|
| Extruded noodle | Flaxseed flour | 10% | Bhise et al., 2014 |
| Macaroni | Ground whole flaxseed and ground flaxseed hull | 15% | Lee et al., 2004 |
| Pasta | Flaxseed flour | 15% | Manthey et al., 2008 |
| Pasta | Flaxseed flour | 5–20% | Sinha and Manthey, 2008 |
| Pasta | Defatted Milled Flaxseed | 10 and 30 g | |
| Puffs | Flaxseed with corn meal | 15% | Wu et al., 2007 |
| Corn and flaxseed snacks | Flaxseed flour | 16% | Trevisan and Arêas, 2012 |
| Extruded snacks | Flaxseed flour | 0–20% | Mesquita et al., 2013 |
| Bean snack | Milled flaxseed | 5–20% | Vadukapuram et al., 2014 |
| Spaghetti | Ground flaxseed | 5–15% | Manthey et al., 2002 |
| Cereal Based products | Flaxseed meal | 9% | Giacomino et al., 2013 |
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