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Tableau 2
Teneurs (moyenne, minimale et maximale) en LA et ALA des produits animaux (en mg/100 g de produit).
| Produit | Ration | LA | ALA | LA/ALA | Références1 |
|---|---|---|---|---|---|
| Lait | Herbe | 82 (58–89) | 28 (19 ; 32) | 2,9 | Couvreur et al., 2006 ; Borreani et al., 2013 |
| Maïs | 73 (60–90) | 12,5 (8-15) | 5,9 | ||
| Viande rouge | Herbe | 75 (52–120) | 35 (21–60) | 2,2 | Pighin et al., 2016 ; Razminowicz et al., 2006 ; van Elswyk et McNeill, 2014 |
| Maïs | 118 (73–170) | 16 (10–24) | 7,4 | ||
| Porc | 450 (400–500) | 42 (30–50) | 10,7 | Turner et al., 2014 ; Kartikasari et al., 2012 | |
| Volaille | 250 (150–300) | 20 (10–25) | 12,5 | Antruejo et al., 2011 | |
| Œuf | 250 (140–350) | 25 (10–35) | 10 | Karsten et al., 2010 | |
| Poisson gras | 310 | 170 | 1,8 | Ciqual | |
| Poisson maigre | 190 | 30 | 6,3 |
1
Mourot, 2015 (la plupart des produits) et Butler, 2014 pour l'ensemble des produits au Royaune-Uni.
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