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Tableau 1.
Teneur (%) en acides gras de l’huile de palme standard
Acides gras à chaîne courte | ND | ||
---|---|---|---|
Acides gras saturés | 44-55 | ||
Acide laurique C12:0 | < 0,5 | ||
Acide myristique C14:0 | 0,5-2 | ||
Acide palmitique C16:0 | 39,5-47,5 | ||
Acide stéarique C18:0 | 3,5-6 | ||
Acides gras mono-insaturés | 38-45 | ||
Acide oléique C18:1n-9 | 36-44 | ||
Acides gras polyinsaturés | 9-12 | ||
Acide linoléique C18:2n-6 | 9-12 | ||
Acide αlinolénique C18:3n-3 | < 0,5 |
ND : non détectable
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