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Tableau 2.
Effets des suppléments lipidiques sur la composition en acides gras des lipides totaux du muscle Longissimus thoracis des vaches de réforme en finition (Habeanu et al., 2008b).
| Acides gras | C | L | CL | SEM | p |
|---|---|---|---|---|---|
| % Acides gras totaux | |||||
| 18:3 n-3 | 0,39A | 0,61B | 0,53 | 0,05 | 0,05 |
| cis9, trans11-18-2 (CLA) | 0,32 | 0,48 | 0,45 | 0,05 | 0,08 |
| Σ AG saturés | 47,01 | 48,22 | 48,29 | 0,80 | 0,44 |
| Σ AGMI cis | 45,38A | 41,56B | 40,90B | 0,59 | < 0,0001 |
| Σ AGMI trans | 2,46A | 4,08B b | 5,04C c | 0,32 | < 0,0001 |
| Σ AGPI n-3 | 0,90 | 1,23 | 1,02 | 0,11 | 0,17 |
| Σ AGPI n-6 | 4,03 | 4,05 | 3,80 | 0,26 | 0,77 |
| AGPI n-6/AGPI n-3 | 4,54A | 3,32B | 4,10 | 0,28 | 0,028 |
| AGPI/AG saturés | 0,11 | 0,12 | 0,11 | 0,009 | 0,80 |
| AG totaux (g/100 g de tissu frais) | 3,95 | 3,64 | 3,63 | 0,41 | 0,64 |
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