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Oléagineux, Corps gras, Lipides

Volume 19 / Numéro 1 (Janvier-Février 2012)


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Dossier : Lipochimie

Erratum

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Erratum – Organisation structurale et moléculaire des lipides dans les aliments : impacts possibles sur leur digestion et leur assimilation par l’Homme p. 59

Publié en ligne : 15 janvier 2012
DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2012.0443