Actualités
Formation Iterg : les huiles en friture (24 et 25 mai 2016)
- Détails
- Publié le mardi 10 mai 2016 16:24
L’Iterg propose les 24 et 25 mai 2016 une formation consacrée aux huiles en friture. Elle sera dispensée par Florent Joffre, responsable unité développements analytiques, et Xavier Pagès, responsable audit-conseil.
Au programme :
-
Quels corps gras choisir en friture ?
-
Qu’est-ce que la friture ?
-
Pratique de la friture industrielle
-
Quelles innovations pour demain ?
-
Aspects règlementaires et voies de valorisation des huiles de friture usagées (hfu)
Le programme détaillé (PDF, 477 ko) est disponible sur le site de l'ITERG.
Prix : 1 300 euros HT / personne (incluant frais d’enseignement & déjeuner) ; 1 100 euros HT / personne à partir de 2 personnes.
Inscriptions auprès du secrétariat formations :
-
tél. direct : 05.56.36.54.55 ;
-
mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Webinaire : comment innover en cosmétique à partir d’huiles rares ?
- Détails
- Publié le mercredi 4 mai 2016 06:45
Le 27 mai 2016 à 10h, l’ITERG propose à ses adhérents un webinaire intitulé "Comment innover en cosmétique à partir d’huiles rares ?". Animé par Carine Alfos, directrice Innovation de l’ITERG, il abordera les questions de sourcing naturel et de démarche d’innovation à valeur ajoutée dans le secteur de la cosmétique.
DSM Science & Technology Award 2016: Call for Nominations
- Détails
- Publié le mercredi 20 avril 2016 08:26
Royal DSM and The International Society for the Study of Fatty Acids and Lipids (ISSFAL) invite nominations for the DSM Science & Technology Award 2016. The Award has been established to recognize and reward excellence in innovative PhD research in various fields that are of interest to DSM.
For 2016, the chosen field is Polyunsaturated fatty acid (PUFA) nutrition and related topics. To be more specific: nominations can relate to human studies and animal studies as well as those involving more basic or mechanistic work relevant to PUFA nutrition. Closing date: May 31, 2016
Nominations, together with supporting documents, must be submitted via the nominations form. To receive the nominations form please visit the awards website and click on “Nominate now”.
More informations on the dedicated page of ISSFAL website (pdf, 151 ko).
For questions on the award or submissions please mail to Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. .
Vient de paraître : Développement durable et filières tropicales
- Détails
- Publié le vendredi 8 avril 2016 13:25
Développement durable et filières tropicales : tel est le titre de cet ouvrage collectif issu des travaux de recherche que le Cirad, destiné aux chercheurs, aux enseignants et aux étudiants, ainsi qu’à la communauté internationale du développement et de l’environnement et au public intéressé par ces défis. Cette synthèse rend compte des mutations en cours au sein des filières agricoles tropicales au regard du développement durable. Liens entre les agricultures et les autres secteurs économiques, ces filières connaissent, dans un contexte de préoccupations croissantes pour l'environnement et les inégalités sociales, de profondes transformations aussi bien techniques qu’économiques et sociales. A partir des recherches et de l’expérience de chercheurs et agents du développement, l'ouvrage discute du rôle de ces filières comme vecteurs de développement, espaces d’innovation, objets d’évaluation et arènes de régulation.
Développement durable et filières tropicales
Estelle Biénabe, Denis Loeillet, Alain Rival, coordinateurs
© éditions Quæ, 2016 (à paraître le 19 avril 2016)
Chevreul medal : "Past, present and future: the extreme conservation of neurosignaling and the cost of mental ill-health", by Pr Michael A. Crawford
- Détails
- Publié le jeudi 24 mars 2016 12:01
A lire : 36 nuances de palmiers à huile
- Détails
- Publié le mardi 15 mars 2016 13:59
Beaucoup d’entre nous sont témoins ou acteurs des controverses qui font rage autour du palmier à huile depuis le début du 21e siècle. Entre les clans qui parlent du palmier à huile comme d’une herbe providentielle et ceux qui en dénoncent les exploitations industrielles, se rencontrent les consommateurs volontaires ou involontaires de l’huile de palme et de l’huile de palmiste.
L’ouvrage 36 nuances de palmier à huile invite à découvrir les controverses, les partis-pris et les arguments du palmier à huile. Il aborde la thématique par les points de vue de 36 témoins et intervenants, acteurs de la filière. Cette approche intègre les avantages et les inconvénients pour les hommes, les animaux et les plantes, dans un mode d’écoute de tous les acteurs.
La conception de l’ouvrage permet au lecteur de cheminer librement parmi les connaissances au travers de passerelles de lecture et de liens pédagogiques entre les facettes d’opinion. Elle propose également nombre d’informations, souvent non partagées, offrant au lecteur la possibilité de faire évoluer ou de compléter sa perception. Ce cheminement s’appuie sur 160 « grains de savoirs » et 205 illustrations contextuelles.
Il est possible de feuilleter cet ouvrage en ligne.
36 nuances de palmiers à huile ou un palmier dans tous ses états
F. Chirara, T. Durand-Gasselin, M. Launois, A. Rival
Coll. Les savoirs partagés
© Cirad, 2015
Alzheimer Disease : nouvel ouvrage édité par l’ACTIA
- Détails
- Publié le mardi 15 mars 2016 13:58
Didier Majou, Directeur de l’ACTIA, réseau français des Instituts Techniques de l’Agro-alimentaire, a publié un ouvrage consacré à la maladie d’Alzheimer : origines, mécanismes, personnes à risque et prévention par DHA (oméga-3).
Cet ouvrage décrit les mécanismes biochimiques de cette pathologie et leurs relations avec le DHA.
Il est téléchargeable gratuitement sur le site de l’ACTIA. : www.actia-asso.eu (rubrique Guides et outils).
Développement durable et filières agricoles tropicales : une brochure pédagogique
- Détails
- Publié le mardi 15 mars 2016 13:55
A l'occasion du Salon international de l'agriculture de Paris, le Cirad a proposé un grand poster pédagogique présentant l'essentiel des grandes problématiques de recherche et des connaissances sur le rôle des filières en termes de développement durable.
La page recto du poster pose les principales bases des filières : définition, principales caractéristiques et enjeux majeurs de développement durable. Des cartes didactiques illustrent les flux commerciaux - qui produit et qui consomme ? - pour quatre filières : le riz, le coton, la cacao et le palmier à huile.
Au verso, des témoignages mettent en scène le rôle des filières agricoles tropicales en termes de développement durable. Car "derrière les produits que vous consommez se cachent des filières qui agissent sur le développement durable". Une série de chiffres donne la mesure de cet enjeu.
Cacaoyers : de nouveaux génotypes pour mieux lutter contre les maladies
- Détails
- Publié le mardi 15 mars 2016 13:54
Une prospection sur les rives du Tanpok et de ses affluents, en Guyane, a permis de repérer quatre populations de cacaoyers, dont deux nouvelles. Leur étude génétique les rattache au groupe des Guiana, un groupe original et particulièrement intéressant dans le cadre de la lutte contre les bioagresseurs.
Les scientifiques y ont en effet découvert des clones très résistants aux pourritures brunes, dues aux champignons du genre Phytophthora, comme P. palmivora, P. megakarya, P. capsici, P. tropicalis. Ils ont également identifié des génotypes résistants à la maladie du balai de sorcière et aux mirides. Tous ces organismes sont responsables de la stagnation de la production cacaoyère dans les zones productrices, d’où l’intérêt de rechercher de nouveaux génotypes de ce groupe, capables d’enrichir la base génétique utilisable par les sélectionneurs.
Les génotypes collectés viennent enrichir la collection de cacaoyers conservée par le Cirad en Guyane
Plus d'informations sur ces travaux de recherche sur la page dédiée du site du Cirad.
Formation ITERG le 7 juin 2016 : Les huiles végétales, l’ingrédient actif de vos cosmétiques
- Détails
- Publié le mercredi 9 mars 2016 11:24
Dans le cadre d’un partenariat avec la Cosmetic Valley, Florent Joffre, Responsable Unité Développements analytiques à l’ITERG, dispensera le 7 juin 2016 à Chartres, une formation consacrée aux huiles végétales, ingrédient actif de cosmétiques.
Au programme :
-
les huiles végétales, matière première pour la cosmétique
-
phénomènes d’altération des corps gras : contrôle et maîtrise
-
contrôle de l’état d’oxydation et du rancissement
-
présentation des procédés d’obtention et de transformation des huiles