Oléagineux, Corps gras, Lipides

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Editorial

Risque, recherche, société p. 1

Jean-Claude Icart

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0001

• Abstract
• PDF (307.9 KB)

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SELECTION : Les variétés hybrides sont-elles justifiées ? p. 5

André Gallais

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0005

• Abstract
• PDF (559.1 KB)

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Oilseed rape grain yield productivity increases with hybrid varietal types: a first balance sheet with post registration tests in France and in Europe p. 11

Xavier Pinochet and Rémy Bertrand

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0011

• Abstract
• PDF (537.6 KB)

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Xe CONGRES INTERNATIONAL SUR LE COLZA Développement et impacts des OGM p. 18

Anne-Marie Chevre

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0017

• Abstract
• PDF (354.0 KB)

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Mesure du taux de couverture du sol pour estimer les principales caractéristiques d’une culture de colza avant montaison p. 18

Pascal Denoroy, Eric Justes and Ghislain Gosse

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0118

• Abstract
• PDF (515.8 KB)

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Marqueurs moléculaires et génomique p. 19

Régine Delourme

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0019

• Abstract
• PDF (303.4 KB)

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Les hybrides et les haploïdes doublés p. 20

Jacqueline Pierre

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0020

• Abstract
• PDF (313.8 KB)

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Présentation p. 28

Michel Parmentier

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0028

• Abstract
• PDF (315.0 KB)

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ASPECTS NUTRITIONNELS DES ACIDES GRAS TRANS : Consommation en acides gras trans et risque cardio-vasculaire : Étude Aquitaine p. 30

Nicole Combe, Carole Boue and Bernard Entressangles

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0030

• Abstract
• PDF (494.9 KB)

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Etude chez une population d’Aquitaine de l’effet des acides gras trans alimentaires sur les lipides plasmatiques et le profil des lipoprotéines p. 35

Carole Boue, Nicole Combe and Bernard Entressangles

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0035

• Abstract
• PDF (405.5 KB)

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Acides gras polyinsaturés trans : aspects métaboliques p. 40

Jean-Louis Sebedio and Jean-Michel Chardigny

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0040

• Abstract
• PDF (506.9 KB)

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Isomères trans de l’acide a-linolénique et agrégation plaquettaire chez l’homme p. 44

Olivier Berdeaux and Lionel Bretillon

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0044

• Abstract
• PDF (503.8 KB)

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Implication des acides gras trans alimentaires chez la femme enceinte p. 50

Claude Billeaud

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0050

• Abstract
• PDF (363.2 KB)

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CONFERENCE CHEVREUL Les lipides dans notre alimentation : comment leur accorder une juste place sans les diaboliser ni les encenser p. 54

Gérard Pascal

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0054

• Abstract
• PDF (434.8 KB)

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ASPECTS NUTRITIONNELS DES ACIDES GRAS POLYINSATURES n-3 Augmentation sélective de la sensibilité des tumeurs à la chimiothérapie par les acides gras polyinsaturés n-3 p. 60

Philippe Bougnoux, Loïc de Poncheville, Emmanuelle Germain, Sophie Cognault, Jérôme Montharu, Lucie Aubourg, Pierre Bonnet and Véronique Chajes

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0060

• Abstract
• PDF (368.4 KB)

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Acide alpha-linolénique, anti-oxydants et croissance tumorale mammaire p. 64

Véronique Chajes, Sophie Cognault, Virginie Maillard, Michelle Pinault, Marie-Lise Jourdan, Claude Lhuillery and Philippe Bougnoux

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0064

• Abstract
• PDF (352.1 KB)

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Acides gras polyinsaturés n-3, neurotransmission et fonctions cognitives p. 68

Sylvie Chalon

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0068

• Abstract
• PDF (406.6 KB)

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CONFERENCE CHEVREUL Nutrition research: the industrial approach p. 74

Onno Korver

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0074

• Abstract
• PDF (362.4 KB)

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CORPS GRAS ET OBESITE Acides gras alimentaires et obésité : aspects qualitatifs et quantitatifs p. 77

Thierry Raclot and Hugues Oudart

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0077

• Abstract
• PDF (433.8 KB)

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Génétique épidémiologique et moléculaire de l’obésité humaine p. 86

Albert Iron

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0086

• Abstract
• PDF (404.6 KB)

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REPONSES DES INDUSTRIELS AUX PREOCCUPATIONS DES NUTRITIONNISTES Modèle prédictif de l’isomérisation trans des acides gras polyinsaturés au cours de la désodorisation industrielle des huiles végétales p. 91

Georges Henon

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0091

• Abstract
• PDF (380.7 KB)

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Technical aspects of trans reduction in margarines p. 95

Gerrit Van Duijn

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0095

• Abstract
• PDF (494.7 KB)

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Préoccupations nutritionnelles et communication de l’industrie p. 99

Valérie Busson

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0099

• Abstract
• PDF (437.8 KB)

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Biodisponibilité de l’acide a-linolénique : intérêt d’une huile combinée p. 101

Patricia Boulos and Nicole Combe

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0101

• Abstract
• PDF (478.6 KB)

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POSTERS Trans-18:1 isomer profiling in French processed foods containing partially hydrogenated vegetable oils p. 105

Frédéric Destaillats, Dietz Prechth, Joachim Molkentin and Robert L. Wolff

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0105

• Abstract
• PDF (304.5 KB)

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Individual trans-16:1 isomers in cow, goat and ewe cheese fats, including data on the newly found “natural” trans-3 16:1 acids p. 105

Frédéric Destaillats, Dietz Prechth, Joachim Molkentin and Robert L. Wolff

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0105b

• Abstract
• PDF (301.1 KB)

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Arachidonic and eicosapentaenoic acids in the leaf and seed lipids from seed plants (Spermaphytes) p. 106

Elodie Pasquiera, William W. Christie, Kurt Aitzetmüller, Anne M. Marpeau and Robert L. Wolff

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0106

• Abstract
• PDF (299.5 KB)

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Acides gras polyinsaturés n-3 et risque de cancer du sein : étude épidémiologique biochimique cas-témoins p. 106

Virginie Maillard, Véronique Chajes, Pietro Ferrarri, Michelle Pinault, Marie-Lise Jourdan, Gilles Body, Olivier Le Floch and Philippe Bougnoux

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0106b

• Abstract
• PDF (295.8 KB)

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Effets d’un régime hyperlipidique sur l’expression des récepteurs nucléaires de l’acide rétinoïque (P-MRs), de la triiodothyronine (TRs) et des proliférateurs de peroxisomes (PPARs) dans le foie de rat p. 107

Anabelle Redormet, Catherine Noel-Suberville, Stéphane Bonilla, Rachel Groubet and Paul Higueret

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0107

• Abstract
• PDF (305.6 KB)

Open Access

Augmentation de la sensibilité des tumeurs mammaires aux anthracyclines par l’acide docosahexaénoïque en intervention nutritionnelle chez le rat p. 107

Loïc de Poncheville, Emmanuelle Germain, Jérôme Montharu and Philippe Bougnoux

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0107b

• Abstract
• PDF (298.0 KB)

Open Access

Influence de l’incorporation de l’alpha-tocophérol sur la stabilité oxydative de liposomes riches en acides gras polyinsaturés p. 108

Fernand Nacka, M. Cansell and B. Entressangles

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0108

• Abstract
• PDF (294.8 KB)

Open Access

Stabilité des liposomes riches en acides gras polyinsaturés en vue de leur utilisation par voie orale p. 108

Fernand Nacka, M. Cansell, P. Meleard and B. Entressangles

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0108b

• Abstract
• PDF (181.8 KB)

Open Access

Enrichissement en acides gras polyinsaturés : étude de la sélectivité des enzymes p. 109

Murielle Schmitt-Roziers, Valérie Deyris and Louis-Claude Comeau

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0109

• Abstract
• PDF (296.0 KB)

Open Access

Enrichissement en acides gras polyinsaturés issus de graisse de sardine par le LipozymeTM : optimisation des conditions de réaction p. 109

Murielle Schmitt-Roziers, Roger Phan Tan Luu and Louis-Claude Comeau

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0109b

• Abstract
• PDF (183.0 KB)

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Comment suivre les modifications de la position interne des triglycérides sériques humaines ? p. 109

M. Pina, P. Renoux, F. Turon, Y. Caro, B. Barea and J. Graille

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0109c

• Abstract
• PDF (180.6 KB)

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Effets comportementaux et biochimiques d’une carence en acides gras polyinsaturés n-3 chez la souris jeune et âgée : inversion par un apport nutritionnel en phospholipides riches en DHA p. 110

Isabelle Carrie, Michel Clement, Dominique de Javel, Henriette Frances and Jean-Marie Bourre

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0110

• Abstract
• PDF (297.8 KB)

Open Access

Supplémentation de la personne âgée en ovoproduits spécifiquement enrichis en DHA : effets biochimiques et physiologiques p. 110

Gérard Pieroni, Marianne Payet, Elisabeth Polichetti, Gaël Le Brun, Gérard Donnarel, Lounès Adjemout, Jean-Pierre Hubschman, Denis Touboul and Ronan Tanguy

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0110a

• Abstract
• PDF (184.0 KB)

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Présence d’isomères conjugués de l’acide linoléique (ALC) dans des huiles de friture provenant de la restauration p. 110

Pierre Juaneda, Olivier Cordier and Jean-Louis Sebedio

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0110b

• Abstract
• PDF (293.5 KB)

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Effet de l’âge sur la composition en acides gras du plasményléthanolamine, de la phosphatidyléthanolamine et de la phosphatidylsérine dans l’hippocampe et le cortex frontal du rat p. 111

S. Favreliere, A. Piriou, F. Huguet, C. Tallineau and G. Durand

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0111

• Abstract
• PDF (179.2 KB)

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Arachidonic and eicosapentaenoic acids in Araucariaceae, a unique feature among seed plants p. 113

Robert L. Wolff, William W. Christie, Kurt Aizetmuller, Elodie Pasquier, Frédérique Pedrono, Frédéric Destaillats and Anne M. Marpeau

Published online: 15 January 2000

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2000.0113

• Abstract
• PDF (379.5 KB)