Table 2
The fatty acid compositions of avocado oils.
| Fatty acid | Avocado oil | ||
|---|---|---|---|
| BG | SNR | QAV1 | |
| C14:0 | 0.14 ± 0.02a | 0.14 ± 0.07a | 0.09 ± 0.03a |
| C16:0 | 29.48 ± 1.83b | 26.07 ± 0.48a | 25.02± 0.09a |
| C16:1 | 10.17 ± 0.09a | 12.17 ± 0.45b | 11.43 ± 1.01a |
| C17:0 | 0.19 ± 0.02b | ND | 0.06 ± 0.02a |
| C17:1 | 0.61 ± 0.10b | 0.31 ± 0.10a | ND |
| C18:0 | 1.00 ± 0.06a | 1.20 ± 0.03b | 1.33 ± 0.08b |
| C18:1 | 32.74 ± 1.39a | 44.50 ± 0.25b | 33.49 ± 0.59a |
| C18:2 | 21.40 ± 0.49b | 13.20 ± 1.68a | 23.22 ± 0.66b |
| C18:3 | 3.70 ± 0.37b | 1.79 ± 0.25a | 4.43 ± 0.30b |
| C20:0 | ND | ND | 0.41 ± 0.04a |
| C22:0 | 0.28 ± 0.11a | 0.24 ± 0.18a | 0.16 ± 0.04a |
| C24:0 | 0.29 ± 0.06a | 0.38 ± 0.41a | 0.36 ± 0.03a |
| MUFA | 43.52 | 56.98 | 44.92 |
| PUFA | 25.10 | 14.99 | 27.65 |
| UFA | 68.62 | 71.97 | 72.57 |
| SFA | 31.38 | 28.03 | 27.43 |
Each value in the table represents the mean ± standard deviation of three replicates. Values within each row bearing different superscript letters are significantly (p < 0.05) different.
C14:0, myristic acid; C16:0, palmitic acid; C16:1, palmitoleic acid; C17:0, margaric acid; C17:1, heptadecenoic acid; C18:0, stearic acid; C18:1, oleic acid; C18:2, linoleic acid; C18:3, linolenic acid; C20:0, arachidic acid; C20:22, behenic acid; C24:0, lignoceric acid; MUFA, monounsaturated fatty acid; PUFA, polyunsaturated fatty acid; UFA, unsaturated fatty acid; SFA, saturated fatty acid, not detected; ND.
Les statistiques affichées correspondent au cumul d'une part des vues des résumés de l'article et d'autre part des vues et téléchargements de l'article plein-texte (PDF, Full-HTML, ePub... selon les formats disponibles) sur la platefome Vision4Press.
Les statistiques sont disponibles avec un délai de 48 à 96 heures et sont mises à jour quotidiennement en semaine.
Le chargement des statistiques peut être long.