Table 4
Thermal properties of the cold-pressed mahalep seed oil (Mean ± SD).
| Mahalep oil | ||
|---|---|---|
| Crystallization | Onset (°C) | −42.09 ± 0.54 |
| Peak (°C) | −44.45 ± 0.26 | |
| End (°C) | −46.62 ± 0.15 | |
| ΔH (J/g) | −39.46 ± 0.31 | |
| Melting | Onset (°C) | −20.91 ± 0.46 |
| Peak (°C) | −8.41 ± 0.04 | |
| End (°C) | −4.21 ± 0.10 | |
| ΔH (J/g) | 61.78 ± 0.15 |
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