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Table 3

Fatty acid composition of sn-2 position of rice bran oil (RBO) triacylglycerols.

Fatty acid sn-2 of RBO (%)
C 14:0 nd
C 16:0 3.1 ± 0.6
C 18:0 0.9 ± 0.2
C 18:1 47.3 ± 0.6
C 18:2 46.0 ± 0.7
C 18:3 0.7 ± 0.2
C 20:0 nd
C 22:0 nd
C 24:0 nd

nd: non-detectable.

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