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Table 2
Fatty acids composition of commercial Pistacia lentiscus L. oil.
| Commercial samples | 9 El Wafia |
10 Zazia |
11 Belkis |
12 Zahrat el Atibaa |
13 Al Foursan |
14 Sultane |
Mean | SD | RSD |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| % Fatty acids | |||||||||
| Palmitoleic acid 16:1 | 0.13 | 0 | 2.03 | 1.69 | 2.31 | 1.28 | 1.24 | 0.97 | 0.79 |
| Palmitic acid 16:0 | 16.41 | 16.25 | 24.78 | 31.58 | 28.42 | 22.35 | 23.3 | 6.25 | 0.27 |
| n-Hexadecanoic acid 16:0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Linoleic acid 18:2 | 47.46 | 44.95 | 15.46 | 17.37 | 15.35 | 20.69 | 26.88 | 15.11 | 0.56 |
| Oleic acid 18:1 | 28.72 | 31.35 | 54.62 | 47.58 | 50.13 | 53.5 | 44.32 | 11.37 | 0.26 |
| Stearic acid 18:0 | 5.28 | 5.16 | 2.14 | 1.3 | 2.15 | 1.84 | 2.98 | 1.76 | 0.59 |
| Saturated Fatty acids SFA | 21.69 | 21.41 | 26.92 | 32.88 | 30.57 | 24.19 | 26.28 | – | – |
| Unsaturated Fatty acids UFA | 76.31 | 76.3 | 72.11 | 66.64 | 67.79 | 75.47 | 72.44 | – | – |
| UFA/SFA | 3.52 | 3.56 | 2.68 | 2.03 | 2.22 | 3.12 | 2.85 | – | – |
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