Open Access
Table 2
Lipid composition of oils from initial miscella and phases separated at three cooling temperatures (in mg/g of lipids).
| Process step | Extraction | Cooling separation | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Separation temperature | – | +13 °C | +5 °C | −20 °C | |||
| Sample | Miscella | Supernatant | Heavy phase | Supernatant | Heavy phase | Supernatant | Heavy phase |
| Phospholipids | 20.1± 8.6 | 98.0 b ± 6.4 | 0.5 a ± 0.5 | 121.7 c ± 0.3 | 0.4 a ± 0.5 | 205.6 d ± 2.3 | 1.3 a ± 1.5 |
| Free fatty acids | 20.5 ± 2.6 | 118.3 b ± 1.2 | 1.5 a ± 0.7 | 146.2 c ± 5.0 | 2.0 a ± 0.0 | 211.8 d ± 15.6 | 2.0 a ± 0.0 |
| Monoglycerides | 2.9 ± 1.4 | 16.7 b ± 0.6 | 0.0 ± 0.0 | 20.1 b ± 1.2 | 0.0 ± 0.0 | 33.1 c ± 2.3 | 0.0 ± 0.0 |
| Diglycerides | 42.1 ± 5.1 | 205.3 b ± 26.8 | 17.5 a ± 0.7 | 229.8 b ± 1.9 | 17.0 a ± 1.4 | 300.1 c ± 3.5 | 14.5 a ± 2.1 |
| Triglycerides | 909.5 ± 18.2 | 534.7 b ± 33.7 | 980.4 a ± 0.9 | 452.5 b ± 6.1 | 980.5 a ± 1.9 | 211.4 c ± 22.9 | 982.0 a ± 0.7 |
| Tocopherols | 0.5 ± 0.0 | 2.8 c ± 0.0 | 0.2 ab ± 0.0 | 3.4 d ± 0.1 | 0.2 a ± 0.0 | 4.8 e ± 0.3 | 0.1 b ± 0.0 |
| Sterols | 3.4 ± 0.7 | 20.2 b ± 1.8 | 0.0 ± 0.0 | 22.3 b ± 0.6 | 0.0 ± 0.0 | 31.2 c ± 0.6 | 0.0 ± 0.0 |
| Sterol ester | 0.0 ± 0.0 | 4.0 b ± 0.5 | 0.0 ± 0.0 | 3.9 b ± 0.6 | 0.0 ± 0.0 | 2.0 b ± 2.8 | 0.0 ± 0.0 |
Les statistiques affichées correspondent au cumul d'une part des vues des résumés de l'article et d'autre part des vues et téléchargements de l'article plein-texte (PDF, Full-HTML, ePub... selon les formats disponibles) sur la platefome Vision4Press.
Les statistiques sont disponibles avec un délai de 48 à 96 heures et sont mises à jour quotidiennement en semaine.
Le chargement des statistiques peut être long.