Research Article

Improved rapeseed oil extraction yield and quality via cold separation of ethanol miscella

Amélioration du rendement d’extraction et de la qualité de l’huile de colza par séparation à froid du miscella éthanol

¹ OLEAD, 11 rue Gaspard Monge, 33600 Pessac, France
² University of Lorraine, LRGP, CNRS-UMR-7274, Plateforme SVS, Vandoeuvre-Lès-Nancy, France
³ ITERG, 11 rue Gaspard Monge, 33610 Canéjan, France

^* Correspondence: m.citeau@olead.fr

Received: 12 November 2017
Accepted: 13 February 2018

Abstract

In the extraction of vegetable oils, the idea of using ethanol as a solvent, allowing solvent recycling without distillation, can be attested as early as 1948 (Beckel), yet it is now seldom envisaged. The development of organic farming and a growing demand for a more natural diet prompted us to revisit this approach, which takes advantage of the relatively low affinity of ethanol for lipids to produce pure crude oils and meal with higher protein content. This method is based on the change of oil solubility in ethanol with temperature. Rapeseed oil extraction was carried out by hot pressurized ethanol (subcritical extraction condition). Oil was then recovered by cooling the miscella and demixing of two phases, an oil-rich phase and a solvent-rich phase. This study, after verifying the kinetics of extraction, focused on the optimization of the demixing temperature based on the amount and quality of recovered oil. The results show that ethanol extraction followed by cold demixing of the miscella makes it possible to obtain a high quality oil, free of free fatty acids and phospholipids.

Résumé

Si dans le domaine de l’extraction des huiles végétales, l’idée d’utiliser l’éthanol comme solvant permettant un recyclage du solvant sans distillation peut être attestée dès 1948 (Beckel), elle n’est plus que rarement abordée de nos jours. Le développement de l’agriculture biologique et une demande grandissante pour une alimentation plus naturelle nous incitent à revisiter cette approche qui tourne en avantage la relativement faible affinité de l’éthanol pour les lipides pour produire des huiles brutes épurées et des tourteaux concentrés en protéines. Cette méthode est basée sur le changement de solubilité de l’huile dans l’éthanol avec la température. L’extraction de l’huile de colza a été réalisée à l’aide d’éthanol liquide chaud sous pression (condition d’extraction subcritique). L’huile est ensuite séparée du miscella par démixtion à basse température. Cette étude, après avoir vérifié les cinétiques d’extraction, a porté sur l’optimisation de la température de démixtion, basée sur la quantité et la qualité de l’huile récupérée. Les résultats montrent que l’extraction éthanol suivie par la démixtion à basse temperature du miscella permet d’obtenir une qualité de l’huile élevée, notamment exempte d’acides gras libres et de phospholipides.