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Tableau 3
Spécifications de FEDIOL pour l'huile de pépins de raisin (brute et raffinée).
| Composition des acides gras (exprimée en pourcentage d'acides gras totaux) | |
| C6:0 | Max. 0,05 |
| C8:0 | Max. 0,05 |
| C10:0 | Max. 0,05 |
| C12:0 | Max. 0,05 |
| C14:0 | Max. 0,3 |
| C16:0 | 5,5–11,0 |
| C16:1 | Max. 1,2 |
| C17:0 | Max. 0,2 |
| C17:1 | Max. 0,1 |
| C18:0 | 3,0–6,5 |
| C18:1 | 12,0–28,0 |
| C18:2 | 65,0–78,0 |
| C18:3 | Max. 1,0 |
| C20:0 | Max. 1,0 |
| C20:1 | Max. 0,3 |
| C22:0 | Max. 0,2 |
| C22:1 | Max. 0,3 |
| C24:0 | Max. 0,4 |
| Composition de stérols (exprimée en pourcentage de stérols totaux) | |
| Cholestérol | Max. 0,5 |
| Brassicastérol | Max. 0,2 |
| Campestérol | 7,5–14,0 |
| Stigmastérol | 7,5–12,0 |
| Beta-sitostérol | 64,0–75,0 |
| Delta-5-avenastérol | 1,0–3,5 |
| Delta-7-stigmasténol | 0,5–3,5 |
| Delta-7-avenastérol | 0,5–1,5 |
| Erythrotiol + Uvaol | Min. 3,5 |
| Autres | Max. 5,1 |
| Stérols totaux (mg/kg) pour l'huile brute | 2000–7000 |
Source : FEDIOL, 2016.
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