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Table 12
Unsaponifiable fraction of tenera palm oil (RCL (Congo) and literature data).
| References | Present work | (1) | (2) |
|---|---|---|---|
| Constituents | Contents | ||
| Sterols (mg/100 g) | 44.1 | NA | 32.6–52.7 |
| Campesterol (%) | 17.7 | NA | NA |
| Stigmastrol (%) | 12.6 | NA | NA |
| Sitosterol (%) | 69.7 | NA | NA |
| Squalene (mg/100 g) | 109.1 | NA | 20–50 |
| Carotenes (mg/kg or ppm) | 610 | 832–3575 | 500–700 |
| Toco {-pherols/-trienols} (mg/100 g) | 76.0 | 80.0–112.4 | 150–180 |
| α-Tocopherol (%) | 16.6 | NA | NA |
| β-Tocopherol (%) | 0.0 | NA | NA |
| δ-Tocopherol (%) | 1.2 | NA | NA |
| γ-Tocopherol (%) | 1.1 | NA | NA |
| α-Tocotriénol (%) | 27.2 | NA | NA |
| β-Tocotriénol (%) | ND | NA | NA |
| δ-Tocotriénol (%) | 8.0 | NA | NA |
| γ-Tocotriénol (%) | 46.0 | NA | NA |
(1) Mondé et al., 2008; (2) Kouski et al., 2015; NA: not available; ND: not detected.
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