Open Access
Tableau 6
teneurs et composition en stérols et tocophérols de l’huile de chanvre (résultats Iterg; Montserrat de la Paz, et al. 2014 – À noter : pour comparaison, résultats stérols ré-exprimés en % stérols totaux à partir des teneurs publiées en mg/kg).
Stérols | % stérols totaux | Tocophérols | mg/100 g |
|
|||
Cholestérol | ![]() |
Alpha-tocophérol | 3,2–3,6 |
Brassicastérol | – | Beta-tocophérol | ![]() |
Campestérol | 16,3–18,1 | Gamma-tocophérol | 70,8–73,4 |
Stigmastérol | 2,6–3,6 | Delta-tocophérol | 2,7–2,9 |
Delta-7 Campestérol | 1,2 | ||
Delta-5,23 Stigmastadiénol + clérostérol | 0,7 | ||
Beta-Sitostérol | 66,7–68,2 | ||
Delta-5 Avénastérol | 5,1–8,5 | ||
Delta-5,24 Stigmastadiénol | 1,1–1,5 | ||
Delta-7 Stigmastérol | 0,6–0,8 | ||
Delta-7 Avénastérol | 0,7–1,2 | ||
|
|||
Stérols totaux (mg/100 g) | 280–380 | Tocophérols totaux (mg/100g) | 77–80 |
Les statistiques affichées correspondent au cumul d'une part des vues des résumés de l'article et d'autre part des vues et téléchargements de l'article plein-texte (PDF, Full-HTML, ePub... selon les formats disponibles) sur la platefome Vision4Press.
Les statistiques sont disponibles avec un délai de 48 à 96 heures et sont mises à jour quotidiennement en semaine.
Le chargement des statistiques peut être long.