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Tableau 6
Effets des principales mycotoxines chez les mammifères.
| Mycotoxine | Effets |
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| Hépatotoxicité | |
| Aflatoxine B1 et M1 | Génotoxicité |
| Cancérogénicité | |
| Immunomodulation | |
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| Néphrotoxicité | |
| Ochratoxine A | Génotoxicité |
| Immunomodulation | |
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| Trichothécènes | Hématotoxicité |
| (groupe A et B) | Immunomodulation |
| Toxicité cutanée | |
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| Zéaralénone | Fertilité et reproduction |
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| Lésion du système nerveux central | |
| Fumonisine B1 | Hépatotoxicité |
| Génotoxicité | |
| immunomodulation | |
D’après le rapport AFSSA (2009).
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