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Tableau 1.
Produits de pommes de terre : valeurs moyennes de teneurs en matières grasses.
| Produit | Teneur en matières grasses après précuisson | Teneur en matières grasses dans l’assiette |
|---|---|---|
| Frites classiquescoupe 9 mm | 5 % | 11 % |
| AllumettesCoupe 6 mm | 6 % | 13 % |
| Frites au fourCoupe 9 mm | 6 % | 8 % |
| Allumettes au fourCoupe 7 mm | 7 % | 9 % |
| Chips | - | 25-35 % |
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