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Cet article a 2 errata :
[https://doi.org/10.1051/ocl.2012.0443]
[https://doi.org/10.1051/ocl.2012.0460]
Figure 7.
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Différentes formes cristallines : organisation longitudinale des molécules de triacylglycérols (TAG) et organisation transversale des chaînes d’acides gras (adapté de Lopez et al., 2007a).
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