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Tableau 3.
Composition en acides gras, (% p/p), des lipides totaux de l’œuf en réponse à différents apports en acides gras n-3.
| Acides gras |
AGS |
AGMI |
AGPI n-6 |
AGPI n-3 |
|||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ∑ | ∑ | C18:2 | C20:4 | C18:3 | C20:5 | C22:6 | |
| Alimentation standard | 35 | 46 | 14 | 2 | 0,8 | – | 0,9 |
| Huile végétale (% p/p) | |||||||
| Soja (10 %)a | 36 | 37 | 22 | 2,1 | 1,3 | – | 1,2 |
| Lin (10 %)a | 37 | 39 | 9,3 | 0,8 | 9,1 | 0,4 | 1,9 |
| Huile marine (% p/p) | |||||||
| Menhadenc (2 %)b | 38 | 41 | 14 | 1,3 | 0,5 | 0,4 | 4,2 |
| Menhadenc (10 %)a | 43 | 44 | 1,9 | 0,7 | 0,3 | 2,5 | 6,7 |
Alimentation standard : valeurs moyennes tirées du Tableau 1 « oeuf moyen ».
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