Research Article

Recovery of oils from press cakes by CO₂-based technology

Technologie à base de CO₂ pour l’extraction d’huiles de tourteaux de pressage

¹ Université de Bordeaux, CBMN, UMR 5248, 33600 Pessac, France
² CNRS, CBMN, UMR 5248, 33600 Pessac, France
³ Bordeaux INP, CBMN, UMR 5248, 33600 Pessac, France

^* Correspondence: raphaelle.savoire@enscbp.fr

Received: 7 January 2015
Accepted: 22 January 2015

Abstract

In a context of a strong demand for vegetable oils, the development of new “green” processes is essential to provide methods that avoid the use of organic solvents, work at relatively low temperatures and preserve the quality of the final products. The supercritical fluid extraction (SFE) process meets these objectives. In this study, five meals (hemp, flax, sesame, poppy and walnut) were subjected to SFE at 45 °C and 250 bar in the presence of ethanol as co-solvent. Using this method, between 77 and 98% of the lipids present in the meal could be extracted. Except for poppy, 50% of the lipids present in the cake were recovered as a separate oily liquid phase. SFE was not selective toward certain types of triglycerides: the oils obtained exhibited the same fatty acid profile than the total lipid extracts from the cakes. In contrast, the composition in minor lipid components was dependent on the type of meal investigated. For example, hemp lipid extract was particularly rich in chlorophyll.

Résumé

Dans un contexte de forte demande en huiles végétales, le développement de nouveaux procédés « verts » est indispensable pour proposer des procédés évitant l’utilisation de solvants organiques, travaillant à relativement basse températures et préservant les qualités nutritionnelles et organoleptiques des produits finaux. Le procédé d’extraction par fluide supercritique (EFS) répond à ces objectifs. Dans cette étude, cinq tourteaux végétaux (chanvre, lin, sésame, pavot et noix) ont été soumis au procédé d’EFS à 45 °C et 250 bar en présence d’éthanol comme co-solvant. Ce procédé a permis d’extraire entre 77 et 98% des lipides présents dans les tourteaux. À l’exception du pavot, 50% des lipides présents dans les tourteaux se retrouvent sous la forme d’une phase liquide huileuse indépendante. L’EFS n’est pas sélective vis-à-vis de triglycérides particuliers. En effet, l’huile extraite a le même profil en acides gras que les lipides totaux du tourteau. Néanmoins, selon la nature du tourteau considéré, la composition en composés lipidiques mineurs est très variable. Par exemple, la quantité de chlorophylle extraite est très importante dans le cas du tourteau de chanvre.