Review

Les agro-solvants pour l’extraction des huiles végétales issues de graines oléagineuses

Agro-solvents for the oilseed extraction

¹ CETIOM, 11 rue Monge, 33600 Pessac, France
² Université d’Avignon et des Pays de Vaucluse, INRA, UMR408, 84000 Avignon, France
³ CREOL, 11 rue Monge, 33600 Pessac, France
⁴ ITERG, 11 rue Monge, 33600 Pessac, France

^a Correspondance : fine@cetiom.fr

Reçu : 28 Novembre 2012
Accepté : 28 Mars 2013

Résumé

Les huiles représentent une part importante du régime alimentaire chez l’homme et contiennent de nombreux nutriments essentiels. Les consommateurs se montrent de plus en plus attentifs aux mentions relatives à l’origine et à la qualité des produits qu’ils achètent. Quant aux industries, elles ont compris qu’il n’est désormais plus possible de produire sans penser à l’environnement. Cet article traite de l’utilisation d’agro-solvants afin de substituer l’hexane, solvant le plus largement utilisé pour l’extraction de graines oléagineuses. En effet, l’hexane présente de nombreux inconvénients, comme par exemple sa grande inflammabilité, sa dangerosité pour la santé et l’environnement et son origine non-renouvelable. Son utilisation dans le domaine de l’extraction est discutée depuis les années 1980, avec une intensité renouvelée depuis les années 2000. Une vue d’ensemble d’agro-solvants alternatifs est présentée.

Abstract

Oils represent an important part in human diet and contain essential nutriments. Consumers are more and more swayed by the argument of product origin. As for industries, they understood it’s not possible anymore to produce without thinking about the environment. This article deals with the use of agro-solvents to substitute hexane which is the most widely used solvent in oilseed extraction. Indeed, hexane presents numerous drawbacks like high flammability, dangerousness for health and environment and a non-renewable origin. Its use in the field of extraction is discussed since the 80s with a renewed intensity since the 00s. An overview of alternative solvents was presented.