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Volume 17 / Numéro 6 (November-Décembre 2010)

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Oléagineux, Corps gras, Lipides

Volume 17 / Numéro 6 (November-Décembre 2010)

Dossier : Palmier à huile et développement durable

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Économie – Développement

Open Access

Panorama et futur de la filière du soja français p. 345

Françoise Labalette, Cécile Bourrel, Pierre Jouffret, Vincent Lecomte, Alain Quinsac et Stéphanie Ledoux

Publié en ligne : 15 novembre 2010

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2010.0345

Technologie – Innovation

Open Access

Influence of enzymes on the oil extraction processes in aqueous media p. 356

Guillaume Ricochon et Lionel Muniglia

Publié en ligne : 15 novembre 2010

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2010.0337

Introduction

Open Access

Palmier à huile et développement durable p. 360

Alain Weil

Publié en ligne : 15 novembre 2010

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2010.0347

Agronomie – Environnement

Open Access

Contributions de la production d’huile de palme au développement durable - Problématique générale, controverses p. 362

Hubert Omont

Publié en ligne : 15 novembre 2010

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2010.0342

Open Access

Oil palm biotechnologies are definitely out of infancy p. 368

Alain Rival et Estelle Jaligot

Publié en ligne : 15 novembre 2010

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2010.0341

Open Access

Quelles questions éthiques posent la production de palmier à huile et la recherche sur les biocarburants ? p. 375

Marie de Lattre-Gasquet, Dominique Vermersch, Marcel Bursztyn et Pierre-Henri Duée

Publié en ligne : 15 novembre 2010

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2010.0348

Open Access

Sélection du palmier à huile pour une huile de palme durable et responsabilité sociale p. 385

Tristan Durand-Gasselin, Lisa Blangy, Christian Picasso, Hubert de Franqueville, Frederic Breton, Philippe Amblard, Benoit Cochard, Claude Louise et Bruno Nouy

Publié en ligne : 15 novembre 2010

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2010.0343

Open Access

Emplois, économie, environnement : le développement de la filière palmier à huile en Côte-d’Ivoire p. 393

Claude Jannot

Publié en ligne : 15 novembre 2010

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2010.0344

Open Access

Le financement du secteur de l’huile de palme : pourquoi les institutions financières de développement doivent continuer à investir en Afrique p. 400

Thomas Skurtis, Guédi Aïnaché et Didier Simon

Publié en ligne : 15 novembre 2010

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2010.0346

Fondamental

Open Access

La technologie d’extrusion bi-vis, une solution originale et performante pour le bioraffinage du tournesol plante entière p. 404

Philippe Evon, Virginie Vandenbossche, Pierre-Yves Pontalier et Luc Rigal

Publié en ligne : 15 novembre 2010

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl.2010.0339