Deacidification of oils and fats of biological origine by aqueous solutions of tertiary amines^*

Lindenweg 3, D-91080 Uttenreuth, Germany

Abstract

Deacidification of triacylglycerols by extraction is investigated using aqueous solutions of amines as extractants. Tertiary amines with boiling points ranging between 100° and 170°C, such as 2-methylamino-diethanol, 2-dimethylamino-ethanol, 4-methylmorpholine, 1-dimethylamino-2-propanol etc. were found to be suitable substances. Especially the deacidification by aqueous solutions of 2-dimethylamino-ethanol (DMAE) was amply investigated as it is used as an active agent in remedies. Amazingly gelatinous soap stocks are not formed, when the concentration of DMAE exceeds 20% if the free fatty acid content of the oil is below 15%. Two liquid phases are formed in systems composed of triacylglyceroles and aqueous solutions containing 20 to 80% DMAE. Palm oil containing 4.3 wt.% free fatty acids was mixed with an equal amount of an aqueous solution of 30 wt.% DMAE at 60°C. In equilibrium an extract containing 86 wt.% free fatty acids (solvents deducted) and a raffinate of 0.09 wt.% free fatty acids are obtained. Loss of neutral oil being 0.7 wt.%.

Zusammenfassung

Die Abtrennung freier Fettsäuren von Triglyceriden mit Hilfe wässriger Aminlösungen wurde untersucht. Als geeignet erwiesen sich tertiäre Amine mit Siedepunkten zwischen 100 °C und 170 °C, wie z.B. 2-Methylamino-diethanol, 2-Dimethylamino-ethanol, 4-Methylmorpholin und 1-Dimethylamino-2-propanol. Besonders ausgiebig wurde die Entsäuerung mit wässrigen Lösungen von 2-Dimethylamino-ethanol (DMAE) untersucht, da diese Substanz auch als aktive Komponente in Heilmitteln Verwendung findet. Überraschenderweise bilden sich in den untersuchten Systemen keine gelartigen Seifen bei DMAE- Konzentrationen von mehr als 20%, falls die Konzentration an freien Fettsäuren im Öl geringer als 15% ist. In Systemen mit Triglyceriden und wässrigen Aminlösungen bilden sich im Bereich zwischen 20 und 80% DMAE zwei flüssige Phasen aus. Palmöl mit einem Gehalt von 4,3% freier Fettsäuren wurde bei 60 °C mit der gleichen Menge einer 30% - igen DMAE - Lösung versetzt. Im Gleichgewicht erhält man einen Extrakt mit 86% freier Fettsäuren und ein Raffinat mit 0,09% freier Fettsäuren. Der Verlust an Neutralfett beträgt nur 0,7%.