Open Access Oil body extraction from oleo-proteaginous seeds and conservation of valuable native compounds Jean-François Fabre, Eric Lacroux, Muriel Cerny, Guadalupe Vaca-Medina, Audrey Cassen, Othmane Merah, Romain Valentin et Zéphirin Mouloungui Publié en ligne : 8 décembre 2023 DOI: https://doi.org/10.1051/ocl/2023026 RésuméFull HTMLPDF (1.404 MB)ePUB (2.077 MB)Références
Open Access Soybean oleosome-based oleogels via polymer-bridging based structuring. Mechanical properties at large deformations Juan Carlos Zambrano Solorzano et Thomas A. Vilgis Publié en ligne : 31 mars 2023 DOI: https://doi.org/10.1051/ocl/2023004 RésuméFull HTMLPDF (7.720 MB)ePUB (4.011 MB)Références
Open Access Stability of microemulsions containing red grape pomace extract obtained with a glycerol/sodium benzoate deep eutectic solvent Aggeliki Alibade, Olga Kaltsa, Eleni Bozinou, Vassilis Athanasiadis, Dimitrios Palaiogiannis, Stavros Lalas, Arhontoula Chatzilazarou et Dimitris P. Makris Publié en ligne : 21 juillet 2022 DOI: https://doi.org/10.1051/ocl/2022023 RésuméFull HTMLPDF (944.6 KB)ePUB (2.170 MB)Références
Open Access Review New lipid sources in the insect industry, regulatory aspects and applications Bénédicte Lorrette et Lorena Sanchez Publié en ligne : 16 juin 2022 DOI: https://doi.org/10.1051/ocl/2022017 RésuméFull HTMLPDF (370.0 KB)ePUB (1.284 MB)Références
Open Access Lipid-based nanocarriers for oral delivery of peptides Camille Dumont Publié en ligne : 4 janvier 2022 DOI: https://doi.org/10.1051/ocl/2021040 RésuméFull HTMLPDF (1.369 MB)ePUB (2.189 MB)Références