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OCL

Lipids and health / Lipides et santé

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Open Access

Evaluation of green extraction methods on the chemical and nutritional aspects of roselle seed (Hibiscus sabdariffa L.) oil

Moahamed A. Naeem, Hamdy A. Zahran et Minar M.M. Hassanein

Publié en ligne : 15 juillet 2019

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl/2019030

Open Access

Efficiency of public-private co-regulation in the food sector: the French voluntary agreements for nutritional improvements

Clementina Sebillotte

Publié en ligne : 15 juillet 2019

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl/2019029

Open Access

Review

Involvement of polyunsaturated fatty acids in the control of energy storage and expenditure

Didier F. Pisani et Gérard Ailhaud

Publié en ligne : 14 août 2019

DOI: https://doi.org/10.1051/ocl/2019032