Table 2
Color value of white, red, and black rice bran oils from 2 hours of extraction
| Color value | Rice bran | ||
|---|---|---|---|
| White | Red | Black | |
| L (lightness) | 42.3 ± 0.6a | 33.5 ± 0.5b | 26.9 ± 0.1c |
| a (greenness to redness) | +9.7 ± 0.3a | +4.8 ± 0.1b | +3.7 ± 0.1c |
| b (blueness to yellowness) | +26.9 ± 1.0a | +12.4 ± 0.3b | +1.1 ± 0.1c |
| C (chroma) | 28.6 ± 0.8a | 13.3 ± 0.2b | 3.9 ± 0.1c |
| h (hue) | 63.3 ± 0.6b | 68.5 ± 0.6a | 19.3 ± 0.5c |
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