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Accueil Tous les numéros Volume 32 (2025) OCL, 32 (2025) 10 Full HTML
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Table 8

Pairwise two-sided p-values among the correlations. OOD: onset of destabilization, CI: creaming index, D43: De Brouckere diameter, D32: Sauter diameter, M: mean diameter, OD: oil droplets, WD: water droplets in oil drops, APG: % of alkylpolyglucoside, Casein: % of Casein, Tot_S: Total % of surfactants, Temp:.temperature.

APG Casein CI D32_OD D32_WD D43_OD D43_WD M_OD M_WD OOD Temp. Tot_S
APG 0.7275 0.001 0.1211 0.4745 0.7662 0.4906 0.0727 0.3343 0.059 0.668 0.006
Casein 0.728 0.811 0.0891 0.1546 0.0715 0.1681 0.9406 0.0678 0.143 0.668 0.006
CI 0.001 0.8114 0.0831 0.693 0.5594 0.7304 0.1932 0.5021 0.003 0.804 0.015
D32_OD 0.121 0.0891 0.083 0.8508 <.0001 0.8388 0.2007 0.9201 0.503 0.555 0.924
D32_WD 0.475 0.1546 0.693 0.8508 0.4688 <.0001 0.0419 <.0001 0.047 0.01 0.103
D43_OD 0.766 0.0715 0.559 <.0001 0.4688 0.4544 0.7264 0.7127 0.959 0.999 0.289
D43_WD 0.491 0.1681 0.73 0.8388 <.0001 0.4544 0.0374 <.0001 0.049 0.009 0.116
M_OD 0.073 0.9406 0.193 0.2007 0.0419 0.7264 0.0374 0.0896 0.016 0.087 0.217
M_WD 0.334 0.0678 0.502 0.9201 <.0001 0.7127 <.0001 0.0896 0.037 0.029 0.03
OOD 0.059 0.1432 0.003 0.5034 0.0466 0.9592 0.0486 0.0163 0.0367 0.186 0.007
Temp. 0.668 0.6682 0.804 0.5551 0.0099 0.9993 0.0088 0.0871 0.0286 0.186 0.521
Tot_S 0.006 0.0061 0.015 0.9241 0.1034 0.2885 0.116 0.2165 0.0301 0.007 0.521

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