Hemp seed’s (Cannabis Sativa L) nutritional potential for the development of snack functional foods | OCL

How oil- and protein- crops can help fight against climate change? / Contribution des oléoprotéagineux à la lutte contre le changement climatique

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Table 6

Acceptability, purchase intent and main distinctive attributes for the three snack bar samples.

	Acceptability	Purchase intent	Moist (frequency)	Tasty (frequency)	Off-flavor (frequency)
Sample 1 (S1)	5,8^a± 2,1	4,3^a± 1,6	32^a	28^a	28^b
Sample 2 (S2)	6,9^b± 1,6	5,2^b± 1,5	51^b	44^b	15^a
Sample 3 (S3)	6,2^a± 2,0	4,6^a,b± 1,9	36^a	31^a,b	20^a,b

Means with a different letter within the same columns are significantly different (p < 0,05).

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