Table 5
Fatty acid profile of Futura 75 hemp seed.
| Fatty acid | Percentage of total (%) |
|---|---|
| C16:0 − Palmitic acid | 7,06 ± 0,00e |
| C16:1n9 − Palmitoleic acid | 0,00 ± 0,00a |
| C18:0 − Stearic acid | 3,06 ± 0,08d |
| C18:1n9 − Oleic acid | 15,68 ± 0,05g |
| C18:2n6 − Linoleic acid | 57,04 ± 0,28h |
| C20:0 − Arachidic acid | 0,81 ± 0,13b |
| C18:3n6 − γ Linolenic acid | 2,02 ± 0,01c |
| C18:3n3 − α Linolenic acid | 13,84 ± 0,26f |
| C20:1n9 − Eicosenoic acid | 0,50 ± 0,03ab |
| Σ SFA | 10,92 ± 0,21 |
| Σ MUFA | 16,18 ± 0,08 |
| Σ PUFA | 73,40 ± 0,58 |
| Σ UFA | 89,58 ± 0,63 |
| Ratio ω6/ω3 | 4,10 ± 0,02 |
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