Open Access
Table 1
Chemical composition of lupin seeds.
| Chemical composition | Lupin seeds |
|---|---|
| Proteins, % | 23.9 ± 0.4 |
| Oil content, % | 7.4 ± 0.4 |
| Carbohydrates | 57.1 ± 0.9 |
| » starch, % | 24.1 ± 0.2 |
| » water-soluble sugars, % | 4.1 ± 0.2 |
| » fibres, % | 10.1 ± 0.6 |
| Ash, % | 3.9 ± 0.2 |
| Moisture, % | 7.7 ± 0.2 |
| Energy value, kJ/100 g (kcal/100 g) | 1658 (391) |
Les statistiques affichées correspondent au cumul d'une part des vues des résumés de l'article et d'autre part des vues et téléchargements de l'article plein-texte (PDF, Full-HTML, ePub... selon les formats disponibles) sur la platefome Vision4Press.
Les statistiques sont disponibles avec un délai de 48 à 96 heures et sont mises à jour quotidiennement en semaine.
Le chargement des statistiques peut être long.