Fig. 1
Download original image
Peroxide value, acid value and vitamins A and E contents of the studied Ready-to-Use Therapeutic Foods (RUTFs). The products are classified according to the increasing time of storage, from left to right.
Maximum acceptable peroxide value: 10 mEqO2/kg of lipid (CXS 19-1981, FAO/WHO, 2019).
Maximum acceptable acid value: 0.6 g/100 g lipid (CXS 19-1981, FAO/WHO, 2019).
Lower and upper limits for vitamin A: 800–1200 μg RE/100 g of fresh matter (FM) (CX/NFSDU 19/41/6, FAO/WHO, 2019).
Lower limit for vitamin E: 20 mg α-TE/100 g of FM (CX/NFSDU 19/41/6, FAO/WHO, 2019).
Different letters correspond to significant differences between samples (p < 0.05).
Les statistiques affichées correspondent au cumul d'une part des vues des résumés de l'article et d'autre part des vues et téléchargements de l'article plein-texte (PDF, Full-HTML, ePub... selon les formats disponibles) sur la platefome Vision4Press.
Les statistiques sont disponibles avec un délai de 48 à 96 heures et sont mises à jour quotidiennement en semaine.
Le chargement des statistiques peut être long.