Fig. 1
Download original image
Some examples of solid fat content curves of oils and fractions obtained from high stearic sunflower oil by solvent fractionation and some commercial tropical butters. (
) Cocoa butter; (
) palm mid fraction; (
) shea stearin; (
) sunflower stearin (95% SUS); (
) sunflower stearin (80% SUS); (
) sunflower stearin (65% SUS). Data taken from Bootello et al. (2012). SUS: disaturated triacylglycerols.
Les statistiques affichées correspondent au cumul d'une part des vues des résumés de l'article et d'autre part des vues et téléchargements de l'article plein-texte (PDF, Full-HTML, ePub... selon les formats disponibles) sur la platefome Vision4Press.
Les statistiques sont disponibles avec un délai de 48 à 96 heures et sont mises à jour quotidiennement en semaine.
Le chargement des statistiques peut être long.