Table 4
Sterol composition of the vegetable oils (%).
| Nigella sativa oil | Opuntia ficus indica oil | Pistacia lentiscus oil | Hibiscus sabdariffa oil | |
|---|---|---|---|---|
| Cholesterol | 0.91 | 0.91 | 0.9 | 1.41 |
| Brassicasterol | 0.06 | 0 | 0 | 0.17 |
| Campesterol | 13.43 | 10.66 | 6.41 | 12.85 |
| Stigmasterol | 14.14 | 1.4 | 2.25 | 3.3 |
| Chlerosterol | 0.82 | 0.99 | 0.72 | 0.49 |
| β-sitosterol | 67.04 | 82.31 | 88.22 | 79.08 |
| Δ5-24stigmastadienol | 1.22 | 0.96 | 0.41 | 0.75 |
| Δ7-stigmastenol | 0.7 | 1.14 | 0.58 | 1.01 |
| Δ7-avenasterol | 1.65 | 1.62 | 0.34 | 0.89 |
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